希腊的水产养殖，主要养殖什么？

出生在希腊克里特岛的希腊现代诗人艾利蒂斯（Odysseus Elytis）有一句很著名的话：

如果你不断地解构希腊直到尽头，最末余下的会是一棵橄榄树、一个葡萄园和一艘渔船。

橄榄油、葡萄酒和海鲜鱼类，是希腊美食的三个重点。得益于得天独厚的地理和气候条件，希腊盛产鱼类等海鲜：

希腊海岸线绵长曲折，拥有众多海岛，具有发展近海捕捞和海水养殖的条件；作为欧盟成员国，希腊海水养殖业严格遵守欧盟标准，对饲料和养殖空间有严格规定；希腊近海的海水非常干净，海产品能够在健康的环境里成长；希腊所在的地中海海水咸度偏高，所以海鲜比起其他海域要异常的鲜美。上述原因叠加在一起，导致希腊海产和水产养殖业在欧洲各国中拥有极大的知名度和极高的美誉度。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊海鲜市场(行业)扫描

前几天，我在希腊国家统计局的官方网站上看到一则统计公报，公布了希腊2019年水产养殖的核心数据，我把其中的重点内容整理如下：

一、2019年，希腊水产养殖总产量为128.7万吨、总产值为50.83亿欧元，折合每公斤3.95欧元。2019年，希腊水产养殖的产量和产值都较2018年有所下降。

二、2019年，希腊水产养殖的构成如下：

1、鱼类总产量为104.9万吨，占比为81.51%；

2、贝类总产量为23.7万吨，占比为18.41%；

3、水生植物（藻类）为1423吨；

4、鱼籽产量为17吨。

三、2019年，希腊鱼类总产量为104.9万吨、总产值为49.72亿欧元，折合每公斤4.74欧元；贝类和甲壳类产量为23.7万吨、总产值为9600万欧元，折合每公斤0.4欧元。比较而言，贝类和甲壳类的单价仅仅是鱼类的十分之一。

四、2019年，希腊海鲈鱼的产量为41.2万吨，约占希腊2019年鱼类总产量的39.28%；希腊海鲷鱼的产量为55.5万吨，约占希腊2019年鱼类总产量的52.91%。也就是说，在2019年，海鲈鱼和海鲷鱼占了希腊鱼类总产量的92.19%。

希腊是欧盟海鲷鱼和海鲈鱼产量最高的国家。根据希腊海水养殖联合会发布的数据，2019年希腊海鲷鱼和海鲈鱼产量达到12.05万吨，占欧盟鲷鱼和鲈鱼产量的59％，占全球产量的近23％；2019年，希腊海鲷鱼和海鲈鱼出口量为8.66万吨，其中95％销往欧盟市场。

霍庆川，公众号：我们在希腊希腊最受欢迎的鱼是什么鱼？

五、2019年，希腊青口贝的产量约为2.35万吨，约占希腊贝类和甲壳类总产量的99.16%。

六、最后，我来做一个简单的总结：

希腊人的水产养殖，主要养殖海鲷鱼、海鲈鱼和青口贝，三者的产量约占希腊水产养殖总产量的76.96%。

霍庆川

2021年1月25日于希腊雅典