克里斯滕森·亚历山大的故事

今年夏天是我们成为麦克杜格尔之家十周年纪念日。我们不是典型的美国家庭，也不是典型的麦克杜格尔之家。我丈夫和我有5个孩子，年龄分别是13岁、12岁、10岁、7岁和5岁，他们都是小麦克杜格尔，他们中的大多数人一辈子都是麦克杜格尔之家的人。我们住在亚特兰大郊区，很少有家庭有5个纯素食的孩子，话又说回来，我们在其他方面也不同。
       我们有什么不同?  我的孩子不吃肉，也不渴望吃肉。他们喜欢水果和蔬菜，几乎可以在任何一家餐馆点一份健康的餐。虽然我从来没有禁止他们吃他们喜欢的任何食物，我已经教育了他们。
       朋友们惊讶于我的孩子们不愿意吃薯片、冰淇淋、奶酪披萨和其他“垃圾食品”。甚至在婴儿时期，他们就会问，“那是冰沙还是用牛奶做的?” 我喜欢看到他们拿起一份炸玉米饼然后说不， 或者听到他们在农产品区想要芒果。他们很少去看医生，都没有蛀牙。我的两个大女儿一个13岁，一个12岁，肤色很好，五个孩子都身材苗条。他们的朋友对他们一直在吃感到惊讶。
       在结婚15年、怀孕5次之后，我的体重一直保持不变。我从不节食，也从不饿，我的裤子从来没有紧得拉不上拉链，我吃啊，吃啊，整天都在吃，怎么还这么瘦? 这句话我已经听惯了。我喜欢麦克杜格尔，因为我喜欢吃，也喜欢烹饪。我喜欢麦克杜格尔之家的一点是他们相信吃!
       我丈夫和我一起经营一家小公司。最近我和丈夫的一个同事谈论我们生意上的季节性压力。他说:“ 埃里克(我丈夫)比我们其他人更能承受生意上的压力，他的心脏不会爆炸，我见过他怎么吃，没有奶酪的披萨，他会永生。这听起来像是一个不科学的诊断，事实是埃里克的胆固醇是160，对于一个有高胆固醇和心脏病家族史的42岁美国人来说，这相当令人印象深刻。十年前埃里克曾用口服内固醇来控制对尘螨和猫的过敏，在我们改变饮食几周后，埃里克的过敏症状消失了。值得注意的是，我们从未想过这些不相关的过敏会受到饮食的影响。
       1993年夏天，当我在电视上听到麦克杜格尔博士的演讲时，我们开始了麦克杜格尔饮食的研究。34岁的时候我还没有明显的美国饮食的症状，但我的父母有。麦克杜格尔博士教给我的关于饮食和疾病之间联系的知识让我害怕，我相信了他。我妈妈和我订购了麦克杜格尔的书籍和磁带，决定尝试麦克杜格尔计划12天，几乎没有风险。
       开始这个计划很简单，我们按照玛丽·麦克杜格尔用一个银盘递给我们的食谱和购物清单来做。12天后我母亲停用了降压药。她的医生告诉她，他给她的药已经无法控制她的血压了，她的血压仍然很高，药物对她没有作用。当麦克杜格尔饮食在几周后将她的血压降至正常范围时，放弃麦克杜格尔计划并不是一个选择。我父母就是麦克杜格尔明星。在66岁和70岁的时候，他们充满活力、积极、健康，对我来说是活的见证。
       在我们开始健康饮食后不久，我丈夫说，我们有几个选择: 我们可以说，‘我相信麦克杜格尔博士是对的，所以我要改变生活，并遵循这个计划。’”我们也可以说，我相信麦克杜格尔博士是对的，可以通过健康饮食来控制自己的健康，或者选择美国饮食而生病。这个计划没有错误的可能性。对我们来说这个选择非常明确，成本低，所以我们就一头扎进去，再也不回头。
       对于非麦克杜格尔之家的人来说，我们的生活似乎很奇怪。我们不吃肉、鱼或动物产品，也不使用任何油脂。事实是我们的生活和我们的邻居很像。我们外出去的是免下车餐厅。我们娱乐，孩子参加生日聚会、学校活动、游泳比赛和宴会。大多数认识我们的人对我们饮食的细节一无所知，尽管他们和我们一起在餐馆吃饭，在他们的家里吃饭，或者到我们家来吃晚餐。
       我们是一个大家庭，有我妈妈和孩子们，我喜欢做饭。我们在厨房里忙来忙去，做大量的土豆泥、浓汤、蔬菜和甜点，这些都是我们在节日晚餐上吃的。我们公司的大多数人永远不会知道他们吃的馅料里没有动物制品或脂肪。我们从来不会告诉他们南瓜派是用豆腐做的，如果我们告诉了他们，他们可能就不会再要了。我孩子们的朋友们和我们一起吃玉米饼、意大利面或墨西哥卷饼和蔬菜汉堡，他们从来不知道他们吃的是纯素餐。
       我的女儿们喜欢看美食频道，制作对她们来说很好的健康版本的食谱。我们都期待着麦克杜格尔通讯的新食谱，感觉有点像家庭聚会上的食谱交换，除了你不用去买奶油奶酪或果冻来制作它们。我女儿卡洛琳喜欢做饭。她最近说，她认为电视上的食谱似乎很简单，厨师们所做的就是加入一些重奶油和奶酪，让他们的东西味道更好。
       麦克杜格尔郊区的家庭和典型的美国家庭的生活有什么不同? 准备，这就是全部。作为母亲，预见维持家庭健康的总花费。工作时把麦克杜格尔汤放在丈夫的抽屉里，开车旅行时在出口匝道找一个温迪而不是麦当劳，假日旅游买一个描述餐厅食物的指南，为孩子包装午餐，在车后面填满烤玉米片和米糕代替炸薯条，避免忍受突然饥饿的痛苦。早晨用米饭开始忙碌的一天，做晚饭提前一些，用这些简单的步骤来保持我们的健康。我甚至还带着小麦克杜格尔参加社区游泳比赛，说服邻居妈妈帮我烤土豆，做意大利面沙拉，在游泳比赛小吃店供应。大多数感谢我给她们提供了更多选择的妈妈们都不知道我们是素食者。
       我并没有觉得这种生活方式是一种负担，而是把它描述成一种赋权。这是一种把世界看得不那么混乱的方式，也让我能够控制我的家庭生活的一部分，这一部分在其他人看来可能更随机和不可控。没有人能保证任何一个家庭的健康，但麦克杜格尔夫妇已经向我们证明，通过改变饮食方式来改变健康是可能的。他们让看似激进的生活方式发生改变，就像去杂货店散步一样容易。
       世界上有很多美味的食物和味道，它们能满足您的需求，更有营养。玛丽和约翰·麦克杜格尔告诉我们，吃正确的食物是简单而有益的。我们的孩子告诉我们，吃得好就是要养成良好的习惯。我的父母告诉我们，改变你的饮食可以永远改变你的生活。
       有些朋友们从我们这里了解到这个计划后开始了麦克杜格林的生活，他们说，吃那些让你生病和发胖的食物并没有真正的乐趣。如果你正在考虑开始麦克杜格尔计划，我有一些建议给你。开始并不难，你也不必今天就许下十年的承诺。只要决定在接下来的12天里全心全意地尝试它。面对现实，在这12天里你可以做任何事。阅读玛丽的食谱和购物清单，把这当成一个12天的冒险。你可能厌倦了麦克杜格尔书中每天的食谱，麦克杜格尔12日计划、麦克杜格尔12天动态健康比减肥餐更有趣，或去年试过的葡萄柚饮食、无碳水化合物饮食。
       如果您告诉家人和朋友你生活方式的改变，可能会遇到一些阻力。没关系，我有两个兄弟和一个姐妹，他们每个人都有自己的家庭。他们中没有一个人是完全忠于麦克杜格尔的，但他们都在自己的生活方式中采用了不同的饮食方式，朝着健康的方向迈进了一大步。我最小的弟弟和他妻子下周就要去圣罗莎的麦克杜格尔诊所了。在我们家9人已经走上麦克杜格尔饮食之路，2人正在路上，5人已经快到了，4人还没开始。这是一个了不起的记录。想到刚开始的时候，我的大家庭里的大多数人都认为我完全是疯子。我大哥嘲讽说，我给你一个月的时间。这个当时吹嘘的人今天已经10个月没吃肉了。永远不要低估自己通过悄悄地做出更好的选择来影响周围人的健康的力量。你不认为为了自己而改变生活是值得的吗? 你认识的其他人呢? 你的例子可能是关键。
       非常感谢麦克杜格尔之家。我的三个最大的孩子不用别人帮忙就能迅速为自己准备一顿健康的饭菜。他们就是一个活生生的证据，证明麦克杜格尔之家已经把正确饮食变成了孩子们的游戏。学习一种新的生活和饮食方式对你的健康是一种祝福，也是一场在厨房的探险。我们家三代人都极力推荐。

麦克杜格尔博士的评论:
       麦克杜格尔计划是关于家庭和人们相互关心，它只需要一个人遵循计划的“传染性抗疾病”在整个家庭传播。自从1999年麦克杜格尔一家去哥斯达黎加度假后，他们就认识了克里斯滕森一家。我们认识亚历山大一家已经快8年了，他们和我们一起去过阿拉斯加、哥斯达黎加、秘鲁、巴拿马和伯利兹。我们家很幸运有几百个类似的关系。建立在积极问题上的友谊，如良好的健康，成为持久的、有成效的和相互支持的友谊。还有什么比对他人产生积极影响更能表达关心的方式呢?
       许多遵循健康饮食的人已经被对你的饮食选择的批评和其他人的抵制所挫败和伤害，这显然是早该做出的改变。以谢丽尔为例，她的一生就是一个光辉的榜样，当别人愿意倾听时，她总是乐于助人。她知道健康的真谛，坚持不懈地努力与朋友和家人分享，从不放弃，也从不气馁。我鼓励你也这么做。不久的某一天你关心的人会做出改变，你会感到一种压倒性的成就感。没有比帮助别人更大的回报了。没有人比你的朋友、家人、你爱的人更需要帮助。

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