酸甜鲜香的美味,淋上秘制的酱汁,大人小孩都爱吃

改良版的蒸蛋有多美味?

肉末蒸蛋这道菜大家都很熟悉,不过要做好这个普普通通的家常菜也是需要花一番心思的。而且因为蒸的鸡蛋有些许蛋腥味,并不是每个宝宝都能轻松接受。
为了解决这个烦恼,我最近新研究了一个方子。
刚出锅的蒸蛋,淋上肉末搭配番茄烹制的酱汁,简简单单的蒸蛋瞬间多了好几重不同的滋味,嫩滑爽口还一点都不腻,这酸甜鲜香的滋味,大人小孩都爱吃~
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茄汁肉末蒸蛋

  食 / 材  

鸡蛋 1个

肉末 50g

番茄 1个

葱花 2g

温水 50g

淀粉水 80g(内含4g淀粉)

工具:蒸锅
熟练耗时:45mins
参考月龄:9个月及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
   做 / 法   
- 1 -

把鸡蛋打散成蛋液。

- 2 -

加入50g温水,搅拌均匀。

- 3 -

用筛网过筛一遍,倒入小碗中。

- 4 -

盖上锡纸,用牙签扎几个小孔,这样蒸出来的蛋会比较嫩滑

- 5 -

烧一锅水,水开后将碗放入蒸锅,小火蒸约15分钟,关火后焖2分钟再揭盖。

- 6 -

在蒸的过程可以同时准备酱料。把番茄划出十字口,放入开水中浸泡3分钟,捞出去皮切成小丁。

- 7 -

热锅少油,放入50g肉末和2g葱花。

- 8 -

中小火炒散后加入番茄丁,翻炒出汁。

- 9 -

接着加入80g淀粉水,中小火煮至汤汁浓稠。

- 10 -

最后在蒸好的鸡蛋羹淋上肉末茄酱,就可以开吃咯~

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我是拾爸
生娃之前,我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹,角色马上180度调换
捋起袖子,操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我,总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
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