夏天多做这道汤，1碗碎豆腐，1个西红柿，又鲜又香，喝一碗不过瘾

今天跟大家分享一个非常美味的汤的做法，西红柿豆腐紫菜汤。紫菜本身就非常适合做汤，味道非常鲜美，再搭配上西红柿和豆腐，那味道简直不要提有多美味了。那么接下来咱们就一块去看一下这道非常鲜美，非常营养，做法又非常简单的西红柿豆腐紫菜汤的制作教程吧！

【西红柿豆腐紫菜汤】

【制作食材】西红柿，豆腐，鸡蛋，紫菜，水淀粉，食用盐，香油，香葱

【制作步骤】

1、接下来第一步还是要把咱们今天要做的这个西红柿豆腐紫菜汤所需要用到的食材，调味料，料头全部准备完毕。首先还是要准备主要用到的食材，准备一个西红柿，两个鸡蛋，一块豆腐，一小块干紫菜。西红柿，鸡蛋，豆腐，紫菜都准备完成了之后，咱们再准备适量的食用盐，香油，小葱和半碗水淀粉。全部准备完毕之后，咱们就可以开始今天这个西红柿豆腐菜汤的制作吧。

2、咱们先将豆腐处理一下，豆腐不用切，直接用一个小勺挖成小一点的块状就可以了，尽量挖得碎一点，因为咱们是做汤，豆腐小了之后非常容易入味，反之不容易入味。

3、接下来咱们将西红柿处理一下，西红柿洗干净，然后切成片，再切成小碎丁。如果觉得西红柿皮会影响到口感的话，可以先将西红柿的外皮给去掉，在此之前跟大家分享过三种西红柿去皮的方法，选择其中一种将西红柿的皮去掉，西红柿切完之后，咱们先把它放到一旁备用。

4、将咱们准备好的干紫菜先放到清水中浸泡一下，然后再将紫菜洗净，洗干净之后捞出来控干水分，然后放到一旁备用。准备好的鸡蛋打入到一个干净的小碗中，将鸡蛋搅散，搅散之后放到一旁。小葱切葱花，切好了之后放到一旁备用。

5、取一个小碗加入适量的淀粉，再加入小半碗的水，将它们搅拌均匀，水淀粉就做好了。所有要用到的材料都准备好了之后，咱们就开始烹饪吧。起锅烧水，锅内水烧开之后，咱们将处理干净的紫菜倒入到锅中，将锅内的水再一次烧开。

6、水再次烧开之后，咱们加入豆腐先搅拌一下，然后再加入水淀粉，西红柿碎丁继续翻拌，翻拌均匀了之后，咱们上锅盖将锅内的水煮开。锅内的水煮开之后，咱们倒入蛋液，并不停地搅拌，让鸡蛋液碎一点。然后开始调味，加入一勺食用盐，适量的香油，搅拌均匀之后就可以出锅了，出锅装盘之后咱们再撒上提前切好的葱花，一道非常美味的西红柿豆腐紫菜汤就这样完成了。

【小贴士】

1、豆腐要尽量碎一点，可以准备老豆腐，也可以准备嫩豆腐。

2、在煮这个西红柿豆腐紫菜汤的时候，火候可以稍微大一点，虽然是汤，不怕糊锅，但是也不要太大，因为慢慢熬的最美味。