食疗妙方|健脾、滋阴、利湿——鸭肉扁豆莲子汤！
算算日子，还有一周就要出伏了，虽然气温不会马上舒爽下来，但日子也会好过很多，而我们消耗了一夏天的身体也终于能够稍作休整了。俗话说“一夏无病三分虚”，此时调补下身体既有助于身体的恢复，也是为即将到来的秋天打基础，那么小朋友的身体要如何调补呢？我们还是要采取清润滋补的方式，今天浅梦就为大家推荐一款鸭肉扁豆莲子汤！
为何独选鸭肉？
首先，如今的气候是由夏慢慢向秋过度，天气依旧炎热，人体每天还是会出很多汗，而出汗会耗伤体内津液，所以我们依旧要滋阴生津。并且，秋季主燥，在这个过度的过程中，“燥”会慢慢的变明显，提前清热生津也是对秋燥做预防。那么与热性的牛羊肉相比，性凉的鸭肉就更适合这个季节食用。
中医认为，鸭为水禽 , 吃的食物多为水生物，故其肉性寒，味甘、咸，归肺、胃、肾经，能够补虚清热、除湿解毒、滋阴养胃、补肾利水等。《随息居饮食谱》："滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止嗽息惊，消螺蛳积。"
鸭肉的药性偏凉，可清热凉血、滋阴补虚、健脾益胃，可防治虚劳食少、脘腹胀满、虚羸乏力、病后体虚、大便秘结、贫血、浮肿等。鸭肉还能滋阴润燥、宣肺止咳，适量地吃鸭肉对肺燥咳嗽、干咳痰少能起到一定的缓解。总之，夏秋之交食鸭可以清暑养阴、祛湿热、除秋燥，民间也认为鸭是“补虚劳的圣药”。
炒白扁豆
白扁豆味甘，性微温，归脾、胃经，能够健脾化湿，和中消暑。李时珍曾记载白扁豆：“止泄泻，消暑，暖脾胃。”现今的《中国药典》将白扁豆收录其中，言其具有健脾化湿，和中消暑的功效。可以用于脾虚，食欲不振，大便溏泄，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀等症状。
炒白扁豆，是取净白扁豆，炒至微黄色而成，更擅长补脾，适合脾胃虚弱的人群服用。
薏苡仁
薏苡仁味甘、淡，性凉，归脾、肺、胃经，能够健脾补肺，清热利湿，除痹排脓。《纲目》："健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气；煎饮，利小便热淋。"
莲子
莲子味甘、涩，性平，归脾、肾、心经，能够补脾止泻、益肾涩精、养身安神。《玉楸药解》：莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泄之家，遗精便溏，极有良效。
分析完所用的食材，现在我们就来看看这道汤怎么做吧！
鸭肉扁豆莲子汤
原料：
鸭肉200g、炒白扁豆30g、薏苡仁20g、莲子20g、
做法：
1、炒白扁豆、薏苡仁、莲子提前浸泡；
2、鸭肉切块，汆水，撇去浮沫；
3、锅内倒油，烧热后倒入鸭肉块、料酒，稍作翻炒；
4、加适量清水，倒入炒白扁豆、薏苡仁和莲子，大火烧开转小火炖1.5小时；
这道汤鲜美爽口，老少皆宜，周末不妨为家人煲上一锅！
季节更替，时空流转，希望大家都能学会用食疗来保护家人的健康哦！