25米高“玻璃花房”日料，铁板会喷火...
一家专注铁板烧的日料店
近25米高的室内玻璃花房
复古日式风情的铁板烧区
铁板山日料清单：
①铁板烧
②火焰寿司
③刺身拼盘
④串烧BBQ
Hi！大家好，我是 龚可爱。我发现了一家有25米高的“玻璃花房”，能吃到铁板烧、寿司、刺身、拉面、串烧等日料。
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- 1家店，2个主题区 -
25米高室内玻璃花房
藏在“金融大厦”里的“铁板山”，推门而入便是25米高的“玻璃花房”。通透的玻璃折射日光，加上店内四周的绿植，让餐厅柔和起来。
蓝、绿色元素相叠加，整体给人一种清爽的感觉。在这里下午茶，像在度假。
复古日式风情的铁板烧区
转向“铁板烧区”，进门前，服务员会说一声 “ようこそ”（欢迎光临）。烫金色吧台的身后是满满的日本元素——鲤鱼旗、日本艺伎、樱花树。
食客们围坐在铁板长台上，看着厨师料理每一道美味。料理期间，厨师会讲解食材来源和做法。
走上2楼，打开包间，像是推开了隐藏在日本某一街头的深夜食堂。
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- 会喷火的铁板 -
日料最讲究食材的本体味道，而铁板烧一是能呈现食材的制作过程，现点现做；二是保障了食材的原汁原味。
有的菜品，还能亲眼看见厨师在“玩火”。
盐焗鲜鲍鱼
成品的鲍鱼垫在土豆泥之上，因为盐焗过，鲍鱼表面会有鲜咸味。
将“鲍鱼”花刀切后，铺上昆布，把一整盘的盐巴堆积上去。再以“白兰地”为火引，让铁板烧“喷火”，以此使料理去腥、提香。
盐焗后，厨师再去除鲍鱼的内脏，以保食材最大程度的鲜度。
鲍鱼的口感松软，内里的胶质层很嫩，咬完最后还留存着油滋滋的感觉。
澳洲雪花牛肉
与西式“整块牛扒香煎”的做法不同，日式的“雪花牛肉”是边铁板烧边切成块/粒，最后仅洒上少许“玫瑰海盐”和“黑胡椒”即可。
200g的“澳洲雪花牛肉”，五成熟为最佳口味。
表层有油滋感，内里的肉质软嫩，建议要蘸点底下的“玫瑰海盐 & 黑胡椒”一起吃。
海鲜薄饼
铁板烧海鲜、牛扒倒是见过，但烧薄饼，还挺少见。薄饼内还有虾仁、鱿鱼和三文鱼，胃小的能吃饱。
“沙拉酱+猪扒酱”参差叠加，还有木鱼丝和红姜丝的加入，口感有点像“章鱼小丸子”。
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- 日式融合料理 -
刺身 · 梅刺身拼盘6点
店里的刺身拼盘分为“松、竹、梅”三款，“梅”的份量最多。
“梅刺身拼盘6点”中有产自日本的蓝鳍金枪鱼、丹麦的三文鱼和三文鱼腩、日本的剑鱼腩和牡丹虾、法国的冻鹅肝。
足够新鲜的刺身，直接吃就OK。吃不惯的食客，可以找服务员拿上一叠酱油或是芥末。
这几款里，我最pick蓝鳍金枪鱼，入口是满满的脂香。
寿司 · 火焰寿司拼盘
*在菜单上，每一款是以单品呈现
“火焰寿司拼盘”其实是“火焰三文鱼腩寿司”、“火焰比目鱼寿司”、“火焰鳗鱼寿司”和“火焰帝王蟹棒寿司”的套餐。这4款，单点也可以。
火炙寿司，比普通冷寿司更注重调味及料理性。油脂在明火的作用下滋滋作响，要趁热吃。
15cm的帝王蟹蟹柳，配上自制的沙律酱，口感很甜。
寿司 · 飞龙卷
“飞龙卷”其实是一份“隐藏菜单”，要指着我们的推文图片到店点。长长的“三色飞龙卷”，是小孩子会喜欢的童趣单品。
“金龙”（芒果、蟹柳、天妇罗虾和青瓜）、“青龙”（牛油果、天妇罗虾、蟹柳、青瓜）、黑龙（鳗鱼、天妇罗虾、蟹柳、青瓜），一次满足吃够三种口味的愿望。
串烧 · 大满足串烧拼盘
串烧是一道日式街头风情的料理，鸡软骨、鸡肾、鹌鹑蛋、牛舌、大葱鸡肉串、蒜头一次上齐，让你大呼满足。
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- 亲子课堂—快乐小厨师 -
*仅对小孩收费，88元/位（家长可陪同，不收费）
“铁板山”在7、8月举办了“亲子课堂”活动，分别有“传统紫菜卷”、“加州卷”、“缤纷水果乐园”、“冻法式浓情可可”四个制作课程。
以往对于日料店的印象，都是暗黄色调的“居酒屋”、“窗台桌”，不仅面积小，还有种适合“一个人独处”的氛围，亦或是安静得沉淀心情。
而“铁板山日本料理”不仅占地1000㎡，而且一反“暗黄”色调的常态，用通透玻璃房、烫金色基调刷新食客对日料店的认知，让日料也“阳光”了不少。
- The end -
【人均消费】90元
【联系方式】18802530985
【营业时间】 11：00 - 21：00
【详细地址】吉大九洲大道东1199号泰福国际金融大厦一楼铁板山日式料理
福利一
参与活动可享
整单7.8折优惠
*不含酒水、服务费
*不可与美团、会员、套餐优惠同时享受
福利二
参与活动可享
38元换购
价值100元【火焰寿司拼盘】一份
福利三
参与活动可享
168元换购
价值258元【梅刺身拼盘】一份
福利四
参与活动可获得
价值18元【焦糖布丁】一份
*当天送完即止
*仅限堂食
*参与详情请参考留言区第一条
*活动时间：2018年7月12日-2018年7月31日
*以上福利可同时使用，福利1与福利2、3不可重复打折
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“很喜欢它家的环境，很好看”