湖南人开的湘菜馆,连一块“臭豆腐”都要从长沙发货。

key words: 湖南菜 酸菜鱼 拱北

有30家直营分店的湖南菜馆

主打良心实惠的湖南风味

有从湖南运回的农家腊肉、臭豆腐

也会照顾不能吃辣的广东人

成为拱北上班族的“大众食堂”

晚上好~我是 皮卡丘同学。才刚吃完河南的烩面,热情的湖南老乡就邀请我去“呷”(xiā)一下湖南特色菜。

  湖南人都爱吃的口味  

“上菜呷饭”在中山、珠海已经有30家直营分店。创始人之一的王和平,是有二十多年经验的长沙大厨,所以这里的菜品也有很深的长沙痕迹。

极品酸菜鱼

“上菜呷饭”做这道极品酸菜鱼,只用没有小刺的海鲈鱼,整盆都是厚厚的肉,不用挑刺非常方便。

用酸菜高汤煮好鱼片,最后浇上滚烫的热油,鲜香热辣的风味一下子就溢出来了。

虽说是“鱼片”,但每一片肉都特别大、特别厚,吃起来特别满足。

嫩滑的鱼肉有点爽脆,酸菜汤口味偏清爽,可以直接盛来喝。

香煎刁子鱼

香煎刁子鱼的做法源自湖北,“上菜呷饭”经过改良,令刁子鱼更加入味。

将刁子鱼煎到香酥金黄,再用咸鲜辣汁“烩”一下,使得鱼身入味,外焦里嫩。

刁子鱼的小刺比较多,但是肉质细腻,味道也鲜美。

经过香煎、烩煮之后,小刺变得酥脆了,吃起来也方便些。

原味回锅猪脚

湖南有很多“回锅菜”,回锅肉、回锅香辣虾、回锅蛋等等,而“上菜呷饭”最有味的就属回锅猪脚了。

*香得一上桌就要被哄抢

猪脚先经过一个多小时的原味焖煮,再加入姜葱、甜面酱、豆瓣酱等爆香。

*有弹性得忍不住一直戳它

猪脚软糯有弹性,骨胶原满满,轻轻一咬,骨肉就可以分离了。

猪蹄有点微辣,酱香入味,连骨头都要吸很久。

大蒜炒土腊肉

湖南人尤其喜欢吃腊味,腊肉以株洲沙坡里最为出名。“上菜呷饭”不惜成本,只用沙坡里腊肉,为的就是那一口正宗的湖南味。

经过熏制的五花三层的肉,肥的晶莹剔透,瘦的咸香可口。

爽快的辣味,打开了全部味蕾,让人吃得停不下来。

咸辣的口味,很好下饭,不知不觉就能消灭两碗米饭。

湖南臭豆腐

和路边摊的臭豆腐不一样,这里的臭豆腐黑得发亮,但是臭味不会特别明显。

因为店里的臭豆腐是用传统的湖南做法,每一缸臭豆腐都要卤8个月。

浇在豆腐上的辣汁也是一绝,大蒜和辣椒做的酱汁被爆炒出香味,和豆腐一起吃,又香又辣,非常过瘾。

@宗铭老师 第一次吃就爱上这个臭豆腐了

有很多不放心路边摊工艺的顾客,会专门来吃店里吃这个臭豆腐,解馋又安心。

  当令的湖南蔬菜  

湘菜除了大鱼大肉,还有许多当地的小炒“土”菜:土鸡蛋、当地黄瓜、新鲜藕尖……都可以在“上菜呷饭”吃到。

香椿土鸡蛋

香椿的味道比较重,可以先焯水,再跟鸡蛋一起炒,风味会更好。

鸡蛋里放了辣椒,如果不能吃辣,点菜的时候可以跟服务员沟通,店里的绝大部分菜品都可做成不辣的。

紫苏黄瓜片

别看它这么“清淡”,这却是地地道道的湖南菜。连这水嫩嫩的黄瓜,也是湖南当地产的。

和本地黄瓜相比,这个黄瓜口感更清爽,更有“黄瓜味”。

  实惠良心的“大众食堂”  

“上菜呷饭”的“良心”体现在各个小细节里,比如,每桌都会准备好湖南绿茶,供客人冲泡,不用低劣的茶水来应付。

还有每桌都有一套蒸汽消毒好的餐具、门口的自助小吃也可以任意取食等。

餐厅比较开阔,恰当的灯光营造出让人放松的气氛,满足两人约会、朋友聚会、工作聚餐等多种需求。

“上菜呷饭”的性价比很高,人均才三十元左右,每天都有很多附近的上班族过来吃饭。

“上菜呷饭”实惠且分量足,与高消费的拱北澳门形成鲜明反差,这样“老实大方”的经营手法,是刻在湖南人骨子里抹不去的。

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怪兽福利 の 上菜呷饭

 福利一 

参与活动

可获赠价值78元的酸菜鱼一份

*共送出30份

 福利二 

参与活动

可享受午市菜品7.8折优惠

活动时间:4月2日 - 4月30日 (11:00 - 14:00)

*详情留意留言区第一条

加我才有福利哦~

小怪兽推荐:上菜呷饭

详细地址:拱北粤华路152号1栋敏捷商业中心鲜一街2楼(原又一家超市二楼)

联系电话:0756-8728567

营业时间:11:00 - 14:00  16:50 - 21:00

人均消费:38元

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