红枣生吃还是熟吃好？注意吃法与搭配，补益气血过暖冬！
红枣，可谓是我们常用的养生食材了
不管是生吃，还是泡水、炖汤
都是秋冬进补的绝佳选择之一
不过，你懂红枣怎么吃吗？
生吃还是熟吃？
能与什么搭配？
一天能吃多少？
红枣出色的保健作用
红枣，营养价值不错：
在干果中，红枣的维生素含量还是较为突出的。另外，红枣中还富含蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、铁、钙、磷等营养素。
并且，红枣具有不错的养生功效：
中医认为，红枣味甘性温，有补中益气、养血安神、健脾和胃之功效，特别适合脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等人食用。
不过，红枣虽然有不错的养生功效
但是对于补铁
即针对缺铁性贫血的补血
真的是没什么用
红枣真的能「补血」？
我们要看「补血」指的是什么。
1、西医的「补血」
我们经常说的补血，是针对缺铁性贫血的——由于身体缺乏铁元素，导致血液中血红蛋白等的不足，于是引起了贫血。就这个意义上说，补血实际上要补的是铁元素。
但100g红枣的铁元素含量其实只有2~4mg，仅为同等质量下黄豆的四分之一、猪肝的十一分之一。并且，红枣中的铁还很难被人体吸收利用。
所以，吃红枣不能补铁，从而辅助治疗贫血。想要补血，还是要多吃动物肝脏、血液等含铁量高的食物。
2、中医的「补血」
其实指的是“补气血”，这个作用，红枣就可以做到了。
借助红枣，可以帮助“气血”更好地濡养身体，对症治疗的是血虚。
比如有些人尽管血常规正常，但是却表现有面色萎黄、眩晕、心悸等血虚表现，就可以通过食用红枣，利用其良好的「健脾、补益气血」的功效缓解不适。
虽然红枣不补血
但常吃红枣，还是有其他好处的
那么，红枣应该要怎么吃
红枣是生吃还是熟吃好？
生吃、熟吃其实各有好处，看你适合哪种。
生吃红枣
各种营养素保留完整，能最大程度的汲取红枣的营养。但是红枣外皮坚韧，富含粗纤维，消化不好的人不适合食用生红枣。
熟吃红枣
虽然会破坏红枣的营养如维生素，但将红枣煮熟能更有利于有效物质的渗出，更能发挥红枣安神养血等的功效。
再者，煮熟的红枣，表皮及果肉更容易被消化吸收，消化不良的人、老人、儿童也可以放心吃。
除了单吃红枣外
红枣还有4个最佳搭配
红枣加一物，功效更突出
红枣不仅本身就是一味极出色的养生食材，而且搭配其他食材还能发挥更好的功效。
1、红枣 当归
功效：
补益气血、润肠通便。适用于气血不足所致的头痛、眩晕、便秘等症。
做法推荐：
用当归15g、红枣50g、粳米50g熬煮成粥。
2、红枣 桂圆
功效：
补气温阳，且具有一定的暖身效果，适合体寒、容易手脚冰凉等的人。
做法推荐：
用红枣100g、桂圆干50g，加水熬成红枣桂圆茶喝。
3、红枣 党参
功效：
益气养血、健脾养胃，但要适量服用，长时间喝会上火。
做法推荐：
直接用适量的党参、红枣泡水喝即可。
4、红枣 银耳
功效：
止咳润肺、滋阴养颜，适合肺热咳嗽以及女性食用。
做法推荐：
红枣50g、干银耳20g，炖红枣银耳羹。
以上4种搭配，都可以适量加些糖，白糖、冰糖、红糖都可以，只是不要加多哦~
另外，还要注意的是
红枣，可不是人人都适合
吃红枣，也有禁忌人群
对正常人来说，一天吃10个左右小个的红枣就足够了，若是大枣就得控制在3个以内。
但是，部分人群就得少吃或不吃红枣了：
对红枣过敏的人，那是碰都不能碰的。
消化不良的人，不适合生吃红枣，可以吃煮熟的红枣。
痰湿偏盛的人，有舌苔厚腻、口甜或口中发腻、食欲不振等表现的人，不适合吃红枣。
糖尿病患者，食用红枣，小枣不超过3个或大枣1个，同时适当减少当天主食的量。
容易上火的人，经常出现便秘、口臭、咽喉牙龈肿痛等上火症状的人，吃红枣的量是正常人的一半。
现在，小伙伴们对红枣
应该有更全面的认识了吧
虽然它不能治贫血
但它具有的安神养血、补中益气的功效
还是值得我们经常食用的哦~
爱吃红枣的小伙伴
记得动动手指，点个“在看”哦~
参考文献：
王军, 张宝善, 陈锦屏. 红枣营养成分及其功能的研究[J]. 食品研究与开发, 2003(02):69-73.