“民间圣果”！桑葚和醋一起泡，降糖不是问题，每天吃几粒，胜过10味中药

桑葚的营养价值很高，每100g桑葚中，维生素E的含量是9.87毫克，而具有抗氧化功效的黄酮类化合物含量也在0.41%左右，可以跟蓝莓相媲美。

桑葚酒具有乌发、健脾、疏通血管、缓解视力疲劳、降三高的作用，桑椹酒、桑椹干红含有丰富的花青素、白藜芦醇、氨基酸、维生素等生物活性成分和营养物质。桑葚酒的功效与作用具体是：

1、乌发：桑椹酒含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。

2、健脾：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。

3、疏通血管：桑椹中含有脂肪酸，主要由亚油酸。硬脂酸及油酸组成，具有分解脂肪，降低血脂，防止血管硬化等作用。

4、缓解视力疲劳:常饮用桑椹酒可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚酒对眼睛也是有很大益处的。常饮桑葚酒可缓解眼睛疲劳感，有效缓解头晕目眩、益于清热明目。

5、降三高：桑葚酒可以用来降血压、降血糖、降血脂，其含有的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂的作用，可防止或改善血管硬化增强血管韧性等功效。

6、提高免疫力：桑椹酒具有免疫促进作用。

7、美肤延年：桑葚酒适宜年老体虚者，能够延缓衰老症状。桑椹酒有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。

8、防癌抗癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。

9、补充营养：桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及人体必需的微量元素等，能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病患者食疗。

市面上的桑葚是不是染色了？

其实大家不用担心，桑葚之所以会掉色，主要是因为它的果汁中含有一种特殊的成分，那就是花青素。花青素属于天然的色素，极易溶解在水中，所以清洗桑葚的过程中，水会变成黑紫色。

花青素也是一种天然的抗氧化物质，不光桑葚中含有，就连我们常吃的紫薯、紫甘蓝、蓝莓中也极为丰富。花青素具有抵抗体内自由基的作用，经常食用可以预防心脑血管疾病、延缓衰老。

有的网友要问了，桑葚吃起来甜甜的，是不是含糖量很高，那糖尿病人能吃吗？

糖尿病人能吃桑葚吗？

很多人认为，甜的水果含糖量一定高，不甜的水果含糖量一定低，其实不然。水果中含有的糖分不同，吃起来的甜度也不相同。我们常吃的蔬果中，一般含有的是葡萄糖、果糖和蔗糖。

这三种糖中，果糖是最甜的，其次是蔗糖，最后是葡萄糖。果糖的含糖量是蔗糖的1.7倍，比如梨中的果糖含量高于杏，蔗糖含量却低于杏，所以梨吃起来要比杏甜很多。