酸辣鸡腿

食材

鸡腿1个、蒜3瓣、姜片3片、料酒1勺、糖1小勺、红辣椒1个、韩式辣椒1大勺、生抽2勺、香醋1勺、盐适量。

做法

1、先顺着鸡的骨头方向切上一刀， 再在鸡骨根部环形的划上一圈， 这样就可以顺着骨头将鸡腿肉剔下来；

2、在鸡肉部分顺着划上几刀， 不要切断， 方便入味及避免鸡腿肉回缩；

3、鸡腿肉中加入盐、生抽、料酒、姜和1大勺韩式辣椒；

4、拌均匀腌制一个小时；

5、预热空气炸锅后将鸡腿肉先鸡皮朝下平铺在炸锅筐内， 180度10分钟；

6、小碗中加入红椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均匀备用；

7、再将鸡腿肉翻个面， 继续180度5分钟， 炸熟即可；

8、炸好的鸡腿肉切成块；

9、摆放在盘中， 上面浇上调好的味汁，可以开吃了。