曾是名贵野菜，一斤500多元，但挖2两毁10亩地，如今成“禁菜”

我国有着丰富的野生动植物资源，在这些野生动植物资源当中，人们最常接触到的便是各类野草，而这些能接触到的野草当中，最受人们喜爱的，便是各类野菜，因为绝大部分野菜不仅能吃，味道也极为的鲜美，而且很多在现如今的价值也很高，农民们也能挖来拿到市场上去卖钱。

不过说到野菜，大家第一个想到的就是廉价，因为它们在农村野外随处可见，只要季节到了，一挖就是一篓子，因而觉得不值钱，实际上并非如此，在野菜当中，有部分曾经是十分名贵的野菜，只不过如今因为各种原因，已经不能或者很难在市面上见到了，而其中就有种叫做“发菜”的野菜。

发菜是什么？

很多年轻点的朋友应该没有听过发菜的大名，但是上了点年纪的朋友一定听过，在二三十年前乃至三四十年前，发菜可谓是野菜中的“贵族”，其价格也不是一般野菜所能比拟的，那个时候，市面上的野菜一般就几分钱已经，最贵也不过1、2毛。

然而发菜却不是如此，在八十年代的时候，发菜就能卖到几十元已经，到90年代中后期的时候，甚至被炒到了一斤500多元，若是放到现在的话，那一斤500元的价格可能就是上千乃至上万元了。

发菜名字中带有“菜”字，实际上它并不是植物，而是一种叫做“发状念珠藻”的藻类，其颜色为黑色，细如人的头发而得名，在民间也有地毛、头发藻、龙须菜等叫法。

和其他的藻类不同，这发菜并不是生活于水源附近，而是喜欢生长于海拔1000米到2800米沙漠、干旱和半干旱土地贫瘠地区，因此在我国也多分布于内蒙古、宁夏、甘肃、青海、陕西等全年降雨量在80毫米到250毫米之间。

发菜的外表虽然不怎么样，但却可以食用，而且味道也极为的鲜美。清代李渔的《闲情偶记》中就有记载：“菜有色相最奇而为《本草》、《食物志》诸书之所不载者，则西秦所产生之头发菜是也浸以滚水，拌以姜醋，其可口倍于藕丝、鹿角菜。”

发菜的价值

发菜的价值很多，既有食用价值，也有药用价值，因为它本身的味道不仅极好，其营养价值也极为的丰富，各种营养物质的含量比、牛、羊肉及蛋类还要高。同时，它还有着助消化、解积腻、清肠胃等多种作用。

不过，这些都不是重点，重点是它对生态环境有着极为重要的价值。藻类一般都有固氮的能力，发菜也不例外，它也同样有着很强的固氮能力，而且再加上它又是生长于沙漠、干旱和半干旱等土壤贫瘠的地区，这就让它的价值再重要不过了。

可以为这些贫瘠的土壤提供养分，让这些土壤中能生长出绿色植被，从而保护水土不会流失，不会沙化。

发菜的发展

发菜味道好，又有食药两用的价值，自然受到了人们的重视，因而自秦汉开始，就是民间一种常见的野菜。不过到了上个世纪80年代之后，随着农药、化肥等东西的使用，以及环境的污染，让发菜的产量日益减少。

而在当时，又因发菜与“发财”谐音，具有喜庆的色彩，开始被一些人炒作，成了风头一时无两的名贵野菜，其价格也是水涨船高。在笔者印象中，80年代中后期的发菜就已经卖到了几十元一斤。而到了90年代中后期，因为产量急剧减少，其价格也暴涨到了500多元一斤。

这种情况也让不少人在利益的驱使下去采挖发菜，因此在那个时候，有大批人无视国家法律，涌入内蒙古、甘肃、青海地区的草原里进行发菜的采挖活动。而这些挖发菜的人所到之处一片狼藉，不仅将固沙植被连根拔起、焚烧用于取暖，还将草皮挖的光秃秃的。

这一举动自然造成了这些地区大面积草原、植被被破坏，从而加剧了草原的水土流失、草原的退化及沙化，给草原的生态建设和农牧业造成了不可估量的损失。

据当年的专家估计，这些人每挖2两发菜，就要毁掉10亩草原，由此可见其危害有多大。

（图为因挖发菜而被毁的草原）

也因这些原因，在2000年左右的时候，国家就禁止在荒漠、半荒漠和严重退化、沙化、盐碱化、石漠化、水土流失的草原，以及生态脆弱百区的草原上采挖发菜，同时也禁止收购、加工、销售发菜，并将发菜列为了国家一级保护植物之列。从那之后，发菜也就成了“禁菜”，其美味也无法被人们所享用了。

可惜吗？笔者觉得一点都不可惜，所谓“金山银山不如青山绿水”，发菜虽好吃，价格虽高，但没有环境重要，若是为了吃它而破坏了环境，那才是得不偿失。所以大家一定要认清发菜这种藻类，以后见到了可千万别手贱将它破坏了。

各位朋友，你们见过发菜吗？你们如何看待发菜所出现的问题？欢迎留言交流哦！