植物染茶染系列之黄茶

中国茶叶众多，喝茶、品茶是中国人的爱好。但知道黄茶的不太多。

黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶;如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

黄茶属轻发酵茶类，加工工艺近似绿茶，只是在干燥过程的前或后，增加一道"闷黄"的工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化。黄茶的品质特点是"黄叶黄汤"。

笔者最早喝到的黄茶是君山银针，但一直以为是绿茶类。据说最早的黄茶是湖北远安的黄茶，唐代陆羽《茶经》中就有远安产茶这记载。据县志载，鹿苑茶起初(公元1225)年为鹿苑增寺侧载值，产量甚微，当地村民见茶香味浓，便争相引种，遂扩大到山前屋后种植，从而得以发展。现已在鹿苑一带创制出一种黄茶类的鹿苑毛尖。

虽说与绿茶有些接近，但黄茶只是轻发酵而已。

作为茶染，黄茶也不可以缺席。

经实验过几种黄茶，主要是黄大茶和黄小茶。黄茶还是有别于其他几类茶。大茶的颜色比小茶更重一些。

这次用了好几个面料做实验，效果良好。

染色实验：中纺院江南分院植物染项目组

指导老师：黄荣华

2020年5月于绍兴

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原创真的很不容易，不仅是文字，图片里的植物染实物都是实际做出来的，多次想放弃。

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