豆腐烧猪蹄的做法
豆腐烧猪蹄，因为豆腐如果烧空烧入味，咬下去都是汤汁很美味，猪蹄饱含着满满的胶原蛋白。猪蹄会烧出一点油腻，而豆腐正好吸收猪蹄的精华，所以这是完美的结合
作者: 记得33
45分钟
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烧
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1/12 准备好猪蹄和豆腐
2/12 猪蹄过下水洗净，豆腐切大块
3/12 将锅烧热，放入适量的油，待油温变热，转小火，放入豆腐块
4/12 表面微黄记得翻面，翻面要小心，一边煎一边慢慢摇晃锅柄
5/12 豆腐四边都煎一下，煎至表面焦焦的
6/12 豆腐沥干油份盛出
7/12 在锅中加入姜片和猪蹄，翻炒
8/12 加入盐，料酒，耗油，酱油翻炒
9/12 加入适量的水，大火煮30分钟
10/12 剩少许汤汁，四周冒泡，放入豆腐块煮15分钟
11/12 豆腐煮入味，放入红绿辣椒翻炒
12/12 盛出
小贴士
1.豆腐可以切大块，这样四周都好煎
2.豆腐煎得时候，锅烧热，油温要高，最好用不粘锅
3.豆腐煎的过程要慢慢摇晃锅柄，小心翻面
4.煎好豆腐沥干油份，先烧猪蹄，在放豆腐
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