菠菜拌蛤蜊

菠菜拌蛤蜊的用料菠菜 200g 蛤蜊肉 250g六月鲜特级酱油 3勺 味达美臻品蚝油 1勺味达美清香米醋 2勺 蒜 4瓣细砂糖 2勺 海盐 少许菠菜拌蛤蜊的做法

步骤1   菠菜摘洗干净。

步骤2   煮一锅清水至完全沸腾，菠菜沥水后放入沸水中。

步骤3   把菠菜轻轻焯熟，捞出过凉水。

步骤4   焯好的菠菜捏去水分，用刀简单拦两刀，放入大碗内。

步骤5   蚬子肉冲洗干净，沥干水分。

步骤6   蒜瓣切碎，直接倒入大碗内，沥水后的蚬子肉也一并放入。

步骤7   一勺味极鲜臻品蚝油、三勺六月鲜特级酱油、两勺味极鲜清香米醋。（米醋、陈醋都可以，这个取决个人口味）

步骤8   最后撒上少许海盐、细砂糖，喜辣的小伙伴可再加点辣椒油。

步骤9   抓拌均匀即可。

步骤10   装盘，上桌。

步骤11   成品照

步骤12   成品照

步骤13   成品照菠菜拌蛤蜊的烹饪技巧这里的蚬子肉是成品，可以自己买新鲜的蚬子回来煮熟去壳，但是切记蚬子不要煮太久，开口即可，煮太久的话就不嫩了。