花开富贵葱香花卷

花卷的用料面粉 400g 水 200g酵母 4g 植物油 适量葱花 适量 盐 适量花卷的做法

步骤1   面粉、水、酵母直接和成一块面团，密封发酵。

步骤2   发酵至2倍大，扎一个孔，面团不会回缩即可。

步骤3   取出面团，排气松弛5分钟。

步骤4   擀成长方形。

步骤5   准备好植物油、盐、葱花。

步骤6   在面片上淋上一点植物油。

步骤7   撒上一点盐。

步骤8   涂抹均匀。

步骤9   在撒上葱花。

步骤10   均匀的摊平。

步骤11   从下往上一点点卷起来。

步骤12   卷成长条状。

步骤13   切小块。

步骤14   两份一组叠起来。

步骤15   用筷子在中间用力往下压。

步骤16   抽出筷子。

步骤17   再次室温发酵至2倍大。

步骤18   大火蒸，待出现水蒸气后，蒸十分钟即可。

步骤19   关火后过2分钟开盖就可以了。花卷的烹饪技巧1.蒸花卷的时候如果用电陶炉的话，可以直接定时25分钟。2.蒸好后，关火焖2分钟开盖，开盖的时候要缓缓抬起来，不要直接打开。