烤冷面

烤冷面的用料冷面片 2片 鸡蛋 2个火腿肠 4片 植物油 少许原汁酱油 1勺 醯官醋 1勺细砂糖 1小勺 孜然粉 少许大蒜粉 少许 蒜蓉辣酱 少许小葱 1根烤冷面的做法

步骤1   准备好所需的食材。

步骤2   在烤盘上淋上一丢丢植物油，放入火腿肠煎至两面金黄，装盘备用。

步骤3   再次淋上少许植物油，放入冷面片，轻轻的左右移动，让整张面片都粘上一点点油。

步骤4   接着把鸡蛋直接磕到冷面上，铺满整片冷面。

步骤5   当蛋液大部分凝固后翻面，加入备好的各种调料刷匀，再撒上葱花。

步骤6   也可以翻面之后再磕入一个鸡蛋，接着再次翻面，加入调料刷匀，撒上葱花。

步骤7   把煎好的火腿肠放入中间位置。

步骤8   自上而下卷起来。

步骤9   口味重的小伙伴可以在表面再刷上一层薄薄的辣酱。

步骤10   切成小块后装盘，这道非常简单又好吃的街头小吃就做好了。

步骤11   成品照

步骤12   成品照烤冷面的烹饪技巧1.这里调味是酸甜口的，不是绝对的，根据个人喜好随意调整。2.全程小火，千万不要着急转成大火，冷面容易干硬，影响口感。