酸甜百味:黄油百香果海绵Cupcake/杯蛋糕(10杯)

酸甜百味:黄油百香果海绵Cupcake/杯蛋糕(10杯)的用料鸡蛋 3个 白糖 75克低粉 83克 黄油 25克百香果 1只酸甜百味:黄油百香果海绵Cupcake/杯蛋糕(10杯)的做法

步骤1   黄油提前隔水加热融化成液体备用,鸡蛋加白糖坐热水打发至纹路不消失;

步骤2   上火180度,下火210度预热烤箱,往蛋液中筛入面粉,以2点入8点出的炒菜方式切拌均匀;

步骤3   往边上慢慢加入黄油液,切拌均匀;

步骤4   往边上慢慢加入百香果,再次切拌均匀;

步骤5   用筷子固定纸杯分装面糊;

步骤6   全部装完八九分满,烤20分钟后上火调至190度,再烤5分钟出炉。步骤7   ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

步骤8   成品1

步骤9   成品2步骤10   成品3

步骤11   成品4

步骤12   成品5

步骤13   成品6酸甜百味:黄油百香果海绵Cupcake/杯蛋糕(10杯)的烹饪技巧1、黄油与百香果往边沿慢慢流入是为了防止大面积消泡;2、倒面糊时纸杯容易跑,用筷子固定是我发明的偷懒小窍门,勤快的可以装裱花袋来挤。3、这个火候对我的烤箱来说刚刚好,烤出来不开裂,略微回缩,每个烤箱脾气不同,宁愿先低火再调高也不要高了再调低,突然降温容易回缩,建议烤的过程中多守着。

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