名师专访--龙松桃--意境菜大师--中国名厨--新派满汉全席美食传媒

本期做客新派满汉全席美食传媒的嘉宾是--黔菜大师--中国烹饪大师--意境菜大师--新派满汉全席烹饪艺术家--龙松桃先生

姓名：龙松桃（实力派意境菜大厨）

性别：男

年龄：39岁

厨龄：23年

师从中国烹饪大师侯胜才先生

擅长菜系：川菜、粤菜、湘菜、杭帮菜、江浙菜、浙东海鲜、东南亚菜、新派满汉全席

精通：酒店管理、成本核算、酒店策划  员工培训、

所获荣誉： 川菜大师   浙菜名师    中国烹饪大师    青年烹饪艺术家    国际华人艺术烹饪大师   海峡两岸烹饪大赛金奖得主   黔菜绿宝石烹饪大赛金奖得主       景耀杯满汉全席全国烹饪大赛金勺大奖得主

工作简历：

1994年毕业四川八一军烹校

1994年至96年浙江省杭州市太子楼大酒家（实习、国营企业）                             1997年担任浙江省杭州秋涛宾馆（担任炉台）

2000年担任浙江义乌市东方明珠大酒店（厨师长市知名大型餐饮企业）           2003年浙江省义乌市银河大酒店（担任行政总厨、承包制）                                   2004年至2007年浙江省杭州湾大酒店美食城（担任厨师长）

2016年至现在在贵阳一家音乐会所餐厅担任主厨兼厨师长职位、                          2008年2011年新加坡中国城圆柱大厦中餐厅（担任主厨、杭帮菜）                     2012年福建省夏门市俏江南（担任厨师长）

2013年至2016年担任广东省中山市汉沙集团行政总厨、总厨师长、管理其下品牌有（汉禾料理、主营：日本菜！梧桐小镇音乐餐吧、

主营：法国菜、德国菜、东南亚菜！48号公馆！汉宴高档湘菜食府！）

代表菜肴：港式腊香榴莲饭

原料：三乡豆腐皮两张、广式腊肉香肠各50克、

配料：干香菇粒50克、干葱头、胡萝卜丁、葱白粒各20克、老干妈豆豉30克、榴莲茸100克、黑糯米150克

做法：

1、把黑糯米加水适量蒸熟、冷去备用（广式腊肉、香肠切丁、加老干妈豆豉拌均匀一起蒸熟）备用

2、油锅放少许油、把红萝卜丁、香菇丁、干葱头碎、葱白丁一起下油锅炒香炒干、放入冷去的黑糯米加入胡椒粉、鸡汁、味精、鸡粉、老抽酱油适量炒干炒香、起锅备用

3、取三乡豆腐皮、把炒好的黑糯米饭放在豆腐皮里、上面放少许蒸好的广式腊肉香肠丁、腊肉香肠丁上面再放榴莲茸、包好捆好备用

4、锅内放橄榄油1000克、油温4层下油锅炸至金黄色捞出即可                             5、特点：风味独特、清香浓郁、外脆里糯、榴莲腊香