缺乏维他命K2与心血管疾病，多数人缺乏维他命K2，但多数人都在忽略它
维他命K有2种，既K1（phylloquinone）和K2（menaquinones）。尽管都叫维他命K，但它们的作用却完全不同，且工作的场所也不同。K1的作用是参与血凝，它的工作场所是肝细胞之内；维他命K2不参与血凝，它的工作场所也不在肝细胞之内，而是在动脉血管、心脏、骨骼、肾脏、眼睛等多个器官和组织，它具有多种功能，其中最为主要的是阻止钙的不正确沉积，包括阻止钙沉积在动脉血管、心脏、肾脏等重要器官上，钙的不正确沉积导致机体产生动脉粥样硬化、动脉斑块、心肌肥大、肾脏损伤等。因此，就心血管健康而言，缺乏维他命K2会直接导致机体产生心血管疾病。
维他命K1主要来源于蔬菜，绿叶蔬菜含量最高。维他命K2主要来自于发酵食品，微生物在发酵的过程中产生维他命K2，根据菌的不同，发酵食品中的维他命K2含量不同，纳豆含量最高。体内益生菌制造维他命K2，是人体维他命K2的一个主要来源。
现代人缺乏维他命K2
研究表明，与过去传统的食品相比，现代食品中的维他命K2含量具有大幅度的降低，即使是健康的西方饮食方式，也远远不能满足身体的需求。现代人从饮食中获取的维他命K2只能达到世界卫生组织推荐量的25%。基质GLA蛋白（简称MGP）活性检测发现，普通西方饮食可使机体至少缺乏30%的维他命K2（中国人的普遍饮食情况，在营养上与西方的饮食相类似）。
缺乏维他命K2与心血管疾病
为了解它们之间的关系，首先了解一下基质GLA蛋白（简称MGP）。心血管系统中具有高水平的MGP，MGP与钙结合，这就防止了钙沉积在动脉血管和心脏组织中，从而就保护了心血管系统的健康。但是，MGP需要维他命K2来激活，激活后才能与钙结合，缺乏维他命K2，即使有足够的MGP，钙还是会沉积在心脏、血管组织中，这时血液中非活化的MGP水平就高。
没有维他命K2，MGP将没有活性，非活性的MGP（简称dp-ucMGP）越多，说明身体越是缺乏K2。通过检测dp-ucMGP的水平能够预测出动脉硬化的程度。研究指出，dp-ucMGP的水平越高，动脉硬化或斑块就越严重，死亡率就越高。
一项对107位慢性肾病患者的研究发现，血液中dp-ucGMP的水平每升高1.06微克/升，主动脉的钙化评分就升高了10%。
另一项对1951位更年期后女性的研究也得出了类似的结果，主动脉钙化评分升高了10.7%。
2项研究证实，对于患慢性肾病、或严重性动脉瓣钙化的人，如果血液中dp-ucMGP的水平高于10.1ug/L，其死亡的风险就明显的升高了。
由此可见，机体缺乏维他命K2可直接导致心血管疾病的产生或加重心血管疾病的病情、增加死亡的风险。
临床研究证实，补充维他命K2（MK-7形式）能够预防心血管的钙化发生，改善血管的硬化程度，增强其弹性，降低死亡的风险。
研究还发现，只有维他命K2，且来自于天然的MK-7形式才有保护心血管的作用，维他命K1没有此作用。
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如何确定自己是否缺乏K2？
最好做维他命K2检测，但不要直接检测维他命K2。研究指出，血液中的K2不能体现出MGP的活性情况，而检测dp-ucMGP才能真实的体现出体内维他命K2的水平。
如果没有条件检测dp-ucMGP，以下情况容易缺乏维他命K2：
在吃他汀降胆固醇药，他汀降胆固醇药阻止机体吸收和制造K2。
单纯补充维他命D，或D 钙，或补D多，补K2少。
缺乏肠道益生菌，或大肠有炎症（肠道益生菌所产生的K2在大肠内吸收）
经常使用抗生素，抗生素杀死益生菌。
饮食中缺乏K2，很少吃天然发酵的食品。
衰老
补充多少合适？
研究指出，每天补充180微克维他命K2（天然MK-7形式）能够非常好的保护心血管的健康，同时提高骨质密度，增强骨骼的强度。
每天补充360微克天然MK-7，4周可降低dp-ucMGP的水平高达86%。
维他命K，无论是K1还是K2，是非常安全的，即使大量补充也不会增加血凝。临床试验表明，每天补充1000微克维他命K1，或45000微克维他命K2，如此大量也没有增加血凝。
换句话说，维他命K1具有凝血的作用，但即使过多补充也不会增加血凝；维他命K2没有凝血的作用，即使大量补充也不会关联到血凝的问题。
如何选择维他命K2？
维他命K2有多种形式，MK-4、MK-7、MK-8、MK-9等，研究发现，只有天然的MK-7（不是合成的）能够被人体最有效的吸收和利用，并能够保持血液中K2的水平。因此，选择维他命K2产品应该是来自纳豆的天然MK-7形式，产品无化学物质。