美食:洋葱炒肚丝、香橙煮鸡、家常炒面、紫苏排骨

洋葱炒肚丝

材料:洋葱半个 熟猪肚130克 青红椒30克 蒜子10克、盐适量

做法

1食材改刀备用

2起锅,放油,爆香蒜片

3放入青红椒与洋葱煸炒

4炒至断生放少许盐,让它有个底味

5接着盛出备用

6再起锅,放油,把肚丝放入锅内翻炒,沿锅边蘸洒料酒

7再放入适量的盐,糖,生抽,蚝油

8炒匀后,把之前炒香的洋葱和青红椒倒回锅内

9大火快速翻炒均匀,即可出锅

香橙煮鸡

材料:鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油、玉米粉

做法:1. 鸡肉切块,橙子切成片,葱切段,蒜切末。

2. 在碗里,加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐,腌制20分钟。

3. 在另一个碗里,加入玉米粉。腌好的鸡肉放进玉米粉中。

4. 油炸鸡肉,直至炸到金黄。

5. 热锅入油,加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6. 加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油,煸炒5分钟,大火收汁

家常炒面

做法:

1.将白菜切丝。

2.胡萝卜切丝。

3.面条放在抹了油的蒸屉上蒸15分钟。

4.猪肉切丝,蒜薹切断,葱、姜切丝。

5.炒锅烧热以后加玉米油然后下猪肉丝煸炒。

6.猪肉丝变色后加入葱、姜丝。

7.下入胡萝卜丝煸炒到胡萝卜变软。

8.然后下入蒜薹段。

9.再加入白菜丝煸炒。

10.看白菜丝变软了就加适量盐。

11.加适量酱油。

12.最后加入蒸好的面条。

13.翻炒均匀就可以了(如果看太干就稍微加点清水)。

紫苏排骨

材料:排骨500克,鲜紫苏叶30克,大蒜4小粒,姜1少许,蚝油1小匙。胡椒粉1小匙,生抽1小匙,老抽1/2小匙,生粉1小匙。

准备工作:1、排骨洗净之后再沥干水,加入腌料拌匀后腌制10分钟以上。

2、紫苏洗净切碎,大蒜剥好拍碎,姜去皮切片。

做法:1、炒锅置于火上烧热后下入食用油,油热后先下部分生姜片爆出香味,再放入排骨煎至大约六成熟的样子,盛出。

2、原锅洗净烧干后再次下油,放入蒜瓣和剩余的生姜片炒出香味,倒入紫苏稍微炒几下。

3、倒入排骨翻炒几下,加蚝油,盖上锅焖3分钟左右即可出锅。

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