因这两年猪肉价格大涨，很多人选择看向其他肉类食品，有人购买价格更便宜的鸡鸭鱼，但也有人认为猪肉“性价比”更高，牛羊肉营养高、口感好，也会倾向牛羊肉的购买。在2020年，牛羊肉的价格普遍迎来了大涨，直接原因就是养殖量比较少，相比养猪、养鸡的规模要少很多，甚至还比不上2016年的规模。这几天，天气很是寒冷，很多人都想吃上羊肉火锅，而伴随着羊肉的消费旺季迎来，羊肉价也在持续反弹，从10月第4周开始，一直到今天已连续大涨10周。而从全国500个农贸市场的监测数据来看，12月4周的羊肉均价为83.93元/kg，相比前一周涨了0.8%，同比则是涨了4.6%。而2020年第53周，羊肉批发价涨到了74.44元/kg，持续反弹六周，相比46周的68.81元/kg，涨了8%，同比则是大涨9.4%。而从羊价来看，2018年山羊是13元一斤，绵羊是12.5元一斤，名贵羊价格更高一些，不过到了2019年开始，羊价就在持续上涨中，陆续突破了16元大关，2020年又涨到了19元的高价。羊价在短短2年内大涨了6元，一头120斤的山羊可以多卖上720元，可以说今年养羊的人大赚一笔，如果是良种羊，一头卖出2000元不成问题，往年才不过1000元左右。近五年里，牛羊产业受到了重创，一方面是价格跌到了谷底，羊价最低7-8元一斤，养殖户亏损太惨，一方面是环保政策来袭，散户养殖多不符合规则，只能无奈被取缔。因此，牛羊产业这几年也在走规模化之路，散户养羊越来越少，但养殖规模并不大，目前还在恢复性生产，在多种因素的重叠之下，羊价上涨成必然。随着收入的增加，人们对羊肉的消费需求也在加大，2020年人均年消费为3.06千克，2019年已涨到3.76千克，但羊肉产量却不是太多，2020年1-9月，出栏的育肥羊为2.1亿只，同比跌了3.4%，羊肉产量为324万吨，同比下滑了1.8%，羊肉总产量从10年的406万吨增长到19年的487.5万吨，增长率才20.1%，不如人均消费量增速。近期的寒潮来袭，羊肉的季节性消费需求加大，市场购买羊肉的人多了起来，再加上养殖成本也在提升，特别是防疫、水电、人工管理、环保等成本的上涨，让羊价持续增加。此外，进口量的减少，也是羊肉持续上涨的基础。那么2021年羊价是涨是跌？羊贩子李大叔表示，他认为目前的进口肉迟迟进不来，而国内的羊肉产量不足人均消费量，羊价想要降价实在是太难了。同时现在的生猪价格大涨，也让人们增加了羊肉的消费。预计接下来的肉羊行情依旧会持续增加，目前的肉羊供应量远远没达到饱和状态，预计2022年前羊价是很难下跌的。如此来看，有想法的人可投入活羊养殖中，当然养殖市场风险很大，大家一定要理性思考，别盲目投入养殖。
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