【今日素食】枸杞的八种搭配，补血安神、养肝明目！

说到食补、养生，枸杞绝对是绕不开的“神仙果”。

枸杞味甘性平，入肝肾经，具有补肝肾、益精血、明目之功。主治肝肾不足，精血亏虚而致的腰膝酸软，头晕耳鸣，视物模糊、两眼干涩等症。现代研究认为，枸杞含有丰富的胡萝卜素、多种氨基酸和和多种维生素，能增强人们的免疫力，还具有降血糖、降血压及抗衰老的作用。枸杞与不同中药及食材配伍则发挥着不同的作用。

枸杞配一物养生更好

1、配麦冬

麦冬具有养阴生津润肺之功，枸杞与麦冬相配，对于热病伤阴、肺肾阴虚之证及消渴（糖尿病）病，有一定疗效。

2、配菊花

菊花具有疏风清热解毒，清肝明目的功效，枸杞与之相配，都是护眼的药材。两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。

3、配熟地黄

熟地黄具有滋阴补血、益精填髓的功效，枸杞配熟地黄，可用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等。

4、配北沙参

北沙参具有养阴清肺、益胃、生津功效，枸杞与之相配，用于肺胃津伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴病等。

5、配薏米

枸杞与健脾利水之薏米相配，养肝明目又利水，适合养生食用。

6、配黄芪

枸杞平补，黄芪性微温，两者搭配具有益气养阴的功效。可以用于气阴两虚证。

7、配娃娃菜

娃娃菜性微寒，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。

8、配龙眼

枸杞配龙眼安神又助眠，具滋肾补心，安神的功效，对阴血不足心悸、失眠、多梦有较好的作用。经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝，有很好的调理作用。

温馨提示：如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者，最好不要服用枸杞。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也最好停用。

泡枸杞别用这种“水”

适合泡枸杞的水温是45~60度。若用滚烫的开水，会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。

并且，泡过水的枸杞也别倒掉，枸杞中很多物质是难溶于水中的，将枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。

枸杞干嚼最滋补

由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞中只有部分药用成分能释放到水或汤中。

直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。

一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半，否则容易滋补过度。

如果实在是不想干嚼枸杞，那么在泡枸杞时，加入其他食物，搭配起来，营养更丰富。

红枸杞与黑枸杞哪个好

1、价格

黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等，同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏中宁枸杞、土枸杞、津血杞等，不同产地和品种，价格也不同。

同时红枸杞还分为不同的级别，价格也更有差异。食用红枸杞可以根据自己的经济情况选择。

2、营养

黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的花青素，甚至宣传其有抗癌作用，但是并没有得到证实，花青素遇高温还会被破坏。

而两者的保健功效类似，抗氧化能力两者相差不到百分之一。

3、实用性

黑枸杞价格昂贵，而红枸杞可干吃、煲汤、泡水、泡酒，价格适宜，食用安全。

所以，红枸杞更适合日常养生保健。而黑枸杞的养生功效固然不可否认，但是和红枸杞并没有太多区别，如何选择可以根据自身的需求。

4、功效

其实两个枸杞都具有提高我们身体免疫力的功效，而且还可以帮助我们起到滋补肝肾，改善睡眠，暖身体等功效。