托斯卡纳 | 美景与美酒——基安蒂

基安蒂（Chianti）是位于佛罗伦萨和锡耶纳之间的一大片区域，遍布着大小山丘，当你看到「托斯卡纳风光」类似字样的照片，十有八九就是在基安蒂拍的，这里就是托斯卡纳的「明信片」。由于风景独好，吸引了很多英国人在这里置地度假，比如英国前首相托尼·布莱尔，the Police乐队的Sting基本就住在托斯卡纳了，没事就开开音乐会。由于来这里的英国人越来越多，意大利人戏称它为基安蒂郡（Chiantishire）。「郡」是英国常用的行政区划，由几个小城镇组成。

Photo by Villa I Barronci

基安蒂怎么玩？

来到基安蒂，会发现大大小小的老城中心都被城墙环绕，严防死守的感觉，这是缘于佛罗伦萨和锡耶纳之间曾经长达几个世纪的敌对和战争，使得夹在中间的基安蒂不得不先保护好自己。基安蒂不是一个行政划分区域，所以也没有严格意义上的边境，这个区域主要是指盛产葡萄酒的几个城镇与山谷。在基安蒂和周边地区有一些很值得游玩的小镇。

比如格雷韦伊恩基亚恩蒂（Greve in Chianti）▼

photo by Castello del Nero

photo by wechianti

▼卡斯泰利纳伊恩基亚恩蒂（Castellina in Chianti）▼

photo from wikipedia

photo by Michelin Travel

▼加伊奥莱伊恩基亚恩蒂（Gaiole in Chianti）▼

photo By Vignaccia76

photo By Robyfra1

photo By Vignaccia76

▼拉达伊恩基亚恩蒂Radda in Chianti▼

photo by What to see - Monteriggioni Porta del medioevo

photo by Toscana Ovunque Bella

在基安蒂地区边缘、被但丁称为「山上的皇冠」的蒙泰利吉奥尼（Monteriggioni）▼

photo by 10Cose.it

基安蒂地区的风景真的可以用沁人心脾来形容：连绵起伏的山丘、蜿蜒而走的公路和不时出现的农庄是优美风景的主要构成；春夏时节无尽的碧绿，秋季满眼的金黄，冬天白雪皑皑中点缀着松柏的深绿是这里的主宰色彩，四季皆美。

photo by Tuscany Pictures

photo by Toscana Ovunque Bella

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除了美景，使基安蒂出名的另一个原因就是美酒。这里出产的葡萄酒味道浓厚甘醇，酿造历史悠久。它们远销全球，在中国也有一席之地。

Chianti Fiasco葡萄酒的特有标识——大肚玻璃瓶和干柳条捆扎包装。

基安蒂经典葡萄酒（Chianti Classico）的象征：一只黑公鸡。

Photo By Eduardo

基安蒂已经有上千年酿造葡萄酒的历史。1716年，托斯卡纳大公颁布一条法律严格规定了基安蒂葡萄酒的制作流程和工艺，可以看作是当时的DOCG。

什么是DOCG？

DOCG: Denominazione di Origine Controllata Garantita（原产地管控），是意大利葡萄酒等级中最高的一等，必须在特定产区、符合规定的生产标准，才能冠以DOCG的标签。

DOCG级的意大利葡萄酒，不仅会在酒标上印着这四个字母，还常以粉红色封条封瓶。DOCG的标识和封条是人们判断葡萄酒品质的标准。

本地的葡萄酒生产业遵循着非常严格的生产流程，制定了严苛的规定，包括不可以建大规模农场，以工业方式饲养牲畜，以免工业残余污染土壤。