缺铜的症状有哪些？有什么作用？怎么补？
铜 COPPER
常用名：铜
什么是铜
铜是一种微量矿物质，存在于各种食物中，例如动物内脏、海鲜、豆类、坚果和全谷物食品。也有可能从铜炊具中摄取额外的铜。
人体内铜的水平很难测量，目前还没有确定铜的每日建议量（RDA）。
功能
体内的许多酶被称为“铜原酶类”，因为它们依赖铜来发挥作用。比如酪氨酸酶，是用于皮肤细胞中制造黑色素的酶。人体内其他依赖铜的功能包括铁氧化、骨矿化、弹性蛋白和胶原蛋白的交联、葡萄糖的动态平衡和细胞的抗氧化保护。由于铜在许多生理过程中的作用，铜对健康的神经功能、骨骼生长乃至糖的利用非常重要。
在美国，严重的铜缺乏称为低血症，是很罕见的。但铜摄入不足可能导致贫血和骨质疏松症（骨骼脆弱）。由于低血症与维生素B12缺乏的症状十分相似，例如疲劳、皮肤苍白、骨质疏松和经常生病，因此很难确诊铜缺乏。
肠胃疾病和与营养吸收不良相关的病况可能会影响铜的吸收并导致铜水平不佳。有铜缺乏高风险的群体还包括接受过胃部手术的患者和服用锌补充剂的人群，因为锌和铜会在胃中竞争吸收（吸收途径相似）。对于正在服用锌补充剂的人群，建议在2小时后再服用铜补充剂，以确保获两种营养素的完全吸收。
不同形式及其特点
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形式 |
特点 |
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氨基酸螯合铜 |
一种由元素铜和氨基酸组成的分子复合物；生物活性度高 |
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葡萄糖酸铜 |
D-葡萄糖酸形式的铜盐。表现为水溶性的无味淡蓝色或蓝绿色晶体或粉末。 |
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硫酸铜（硫酸铜） |
通过结合硫和铜两种元素制成的无机化合物。通常表现为灰白色至绿白色晶体。生物活性度高 |
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氧化铜（氧化铜） |
无机化合物。生物活性度低，铜的吸收可忽略不计。根据颗粒的大小不同变现为黄色或红色。 |
目前尚无·足够研究比较不同形式铜的相对生物利用度。
要点总结
1. 铜是一种天然存在于各种食物中的微量矿物质，来源包括动物内脏、海鲜、豆类、坚果和全谷物食品。
2. 铜对于体内很多种酶的功能的正常运作起着至关重要的作用。
3. 铜缺乏很罕见，也很难确诊。有过胃部手术史或服用锌补充剂的人群患有铜缺乏的风险更高。
其他注意事项
口服铜补充剂可以预防缺乏，具体剂量如下：
成人和青少年男性：每天1.5至2.5毫克
成人和青少年女性：每天1.5至3毫克
7至10岁的儿童：每天1至2毫克
4至6岁的儿童：每天1至1.5毫克
0至3岁的儿童：每天0.4至1毫克
含酸量高或长时间储存在锡罐中的食品中的铜含量可能会降低。大多数复合维生素营养补充剂含有2毫克的铜。
铜补充剂不应与锌补充剂同时服用。正在服用锌的人群建议在2小时以后再服用铜补充剂，以确保两种营养素的完全吸收。