「食疗药膳」参芪银菇土鸡汤,健脾补肺、益气固表

参芪银菇土鸡汤

文/广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授

食材

党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只(约1250克)。

做法

土鸡洗净,切大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;银耳温水泡发,去除硬梗,洗净、拆散;香菇温水泡发,去除硬梗,洗净,对半切开;红枣劈开去核;生姜洗净去皮,切厚片。连同洗净的党参、黄芪、怀山药一齐置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬2小时,精盐调味即可。

功用

本汤膳能健脾补肺、益气固表、养血生津、益精填髄、理气化痰,提高机体免疫功能、抗病能力,适合一般人群服食。

编辑:杨艳

复核:郑小英、刘庆钧

责编:冯殷

审定:方宁

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