吃甜食最忌讳的就是油脂高热量大，但想要追求口感，很多时候都不可避免在制作中加入油。今天就要和大家分享一道全程不加一滴油，但口感却能做到外脆内糯，比油炸还要美味的脆皮烤南瓜。敲开酥脆的外壳，立马能感受到糯叽叽的美妙口感，顺手还一起解锁了紫薯口味，真的太适合小朋友，以及想吃甜食又怕胖的甜品控啦！
一口一个，无论是当早餐还是下午茶，都特别合适~
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本期背景音乐：伍々慧 - My Favorite Time
110g去皮南瓜和100g去皮紫薯分别切小块后，冷水上锅，大火蒸15分钟。
在南瓜泥中拌入85g糯米粉，30g牛奶和10g细砂糖，用筷子搅拌成絮状。
戴上一次性手套，手揉成偏硬的面团。同理做好紫薯面团。不同牌子的糯米粉吸水性不同，如果揉面过程中发现较黏，可以加一点糯米粉继续揉匀。另外，紫薯比南瓜水分少，糯米粉的用量可以适当减少5g左右。
取35g左右的面团置于手心，搓成方块状，逐个在烤盘上码放整齐。
放入提前预热到175℃的烤箱中层，上下火175℃烤15~18分钟。
注意每个的烤箱温差不同，要摸清烤箱脾气，根据实际温差调整好烘烤温度。观察到成品出现均匀裂纹后，即可出炉。
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