豆角最好吃做法，花2年研究，不炒不炖，酸脆爽口，太香了

今天跟大家分享的这道用豆角做成的美食，可以说是豆角最简单，最健康的做法了。因为做这道美食既不需要用油，也不需要添加过多的调味料，而且不用炒，不用炖，也不用炸。从制作的方式上来说就非常健康。虽然说这道美食耗费的时间有一点长，需要一个星期，但是吃起来却非常美味，酸脆爽口，好吃得不要不要的。这道美食就是酸豆角，制作酸豆角的教程就在下面，一起看一下。

【酸豆角】

【制作食材】长豆角，红辣椒，冰糖，食用盐，高度白酒

【制作步骤】

1、今天跟大家分享的是一道豆角最简单健康的做法，完全不用一点油，也不用吵，更不用炖或者炸，简简单单的一做，酸脆爽口，太好吃了。把酸豆角要用的食材全部准备一下吧！首先准备一大把长豆角，可以多准备一点，因为咱们这个豆角做出来之后吃几个月都不会坏。然后再准备几个红辣椒，大概50克左右的冰糖，100克食用盐和适量的高度白酒。将它们全部准备好之后就可以开始今天这道酸豆角的制作了。

2、豆角就是咱们今天的主角，所以先处理下豆角。将豆角放到清水中浸泡。浸泡半个小时以上，豆角浸泡完了之后，咱们再给它从头到尾好好地搓洗两三遍。搓洗完了之后，把它放到一个可以漏下水来的容器中沥干水分。

3、豆角表面的水分一定要沥干净，如果觉得不太干的话，那就多晾一会，要让表面的水分彻底干了。等水分干了之后，咱们将长豆角去头去尾，去头尾之后咱们先把它放到一旁，备用。

4、接下来洗几个红辣椒，辣椒根据自己的喜好来进行准备即可。将红辣椒清洗干净之后，同样是放到可以漏水的容器中控干水分。也要将红辣椒表面的水分彻底控干。

5、提前准备一个里面一点水，一点油都没有的瓶子，这个瓶子还要可以封上口。然后咱们把处理好的豆角盘起来，放到这个瓶子中，将豆角压得紧实一点，然后把准备好的红辣椒放到瓶子里，加入豆角和红辣椒之后咱们先把它放到一旁。

6、准备一口炒锅，向锅中倒入适量的清水。不用太多，大概1/3锅左右，保证可以倒满瓶子就可以了。然后咱们向水中加入大约50克左右的冰糖，然后倒入100克食用盐，用大火将水煮开，在烧水的过程中，咱们用铲子不停地翻动。水开之后，咱们先把它放到一旁，让它自然冷却。

7、等到咱们煮的水完全凉透了之后就把它倒入装豆角的瓶子中，然后再加入两勺高度白酒，把瓶盖拧紧，然后放到阴凉处大约一个星期左右就可以吃了。一道非常美味的酸豆角就这样做好了。

【小贴士】

1、洗完豆角之后，咱们一定要把表面的水分控干，辣椒也是一样的。

2、准备的容器要没有水也没有油，这是这道酸豆角能不能做好的关键。