水果泡菜(1)原料包菜1千克,苹果200...

水果泡菜

(1)原料
包菜1千克,苹果200克，梨200克，胡萝卜400克，蒜瓣150克，精盐75克,味精5克,白糖50克，白醋25克,白酒25克。
(2)制作方法
1将苹果、梨、胡萝卜、蒜瓣分别切成片形
2 包菜去掉外叶,洗净沥干水分,切成5cm 见方的块，再用盐腌渍后，用清水冲去盐分，放到容器内待用。
3 将苹果、梨、胡萝卜、蒜瓣放入装有包菜的容器中，再加入味精、精盐、白唐、白醋，白酒拌和均匀。用保鲜膜封口，腌制2~3天即可食用。(3)风味特点
酸甜适口，菜爽脆带有水果香味。4
包菜用盐腌渍后，一定要用清水冲去盐分,不然菜不够爽脆。腌制时封口要严、紧，不能漏气。