精选美食：草菇炒山药、葱油蒸金针菇、凉拌魔芋、兰州牛肉面做法

兰州牛肉面

牛肉800g、萝卜400g

面粉500g、食用油适量

葱、姜、蒜适量

八角、花椒、干辣椒适量

料酒适量、桂皮1小块

盐、鸡精、白糖适量

白胡椒粉1小勺、辣椒油适量

1、准备牛肉和各种炖肉调料，牛肉凉水下锅煮出血沫，捞出洗净。

2、之后放入凉水锅中。放入八角桂皮葱姜蒜等炖肉香料，小火慢炖。

3、温水和面，和好后切成剂子抹上油，静置30分钟。

4、牛肉煮熟捞出切片，牛肉汤过滤静置，切好的牛肉泡入牛肉原汤内。

5、将醒好的面拉成自己喜欢的粗细，锅中留牛肉原汤少许，加入开水少许，将面下入锅中。

6、萝卜切片备用，将萝卜青菜下入面中，萝卜断生后就可以出锅了。

7、这时一道牛肉面就做好了，牛肉的原汤加上面的爽滑，吃上一口让人身心愉悦，喜欢辣的可以加上一点油泼辣子，加上一点香醋。

凉拌魔芋

　　材料：魔芋结、银耳、胡萝卜、黄瓜、盐、糖、生抽、醋、辣椒油

　　做法：

　　1、银耳用冷水泡半小时，撕成小块。

　　2、烧开一锅水，将银耳和魔芋结焯水捞出备用。

　　3、胡萝卜黄瓜去皮切丝，和银耳魔芋一起盛盘，加调料拌匀。

葱油蒸金针菇

　　食材：金针菇300g，小青葱50g，姜5g，生抽10g，色拉油30，盐适量，糖一点点

　　做法：

　　1、金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中

　　2、小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。

　　3、再将色拉油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油

　　4、蒸锅上汽后，将金针菇放入，大火蒸5分钟。蒸好后取出，篦出汤汁。在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。并将葱油淋在金针菇上面，就完成了

草菇炒山药

·食材·

草菇300g，山药300g，黑木耳100g

食盐，葱，植物油，

·步骤 ·

1、草菇清洗干净后对半切

2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒

3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下

4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味

5、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅

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