精选美食：芝士土豆夹、美味芝士酱爆球、白灼金针菇、泡菜煎饼

泡菜煎饼

食材

泡菜、面粉

猪肉、洋葱、水

做法

1.猪肉剁成细末，泡菜切成细粒，洋葱切细。

2.面粉倒入水。

3.调成稀糊。

4.依次加入猪肉末、泡菜末、洋葱末及泡菜水。

5.拌匀。

6.用平底锅煎。

7.成两面金黄色即可。

白灼金针菇

食材

金针菇200g，植物油0.5汤匙

香葱4村根，小米辣3个

盐0.5茶匙，’细砂糖0.5茶匙

生抽2茶匙

做法

1.金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水:里，如果用淘米水漫泡，会更好

2.煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟

3.将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用

4.空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀

5.香葱洗浄，切成葱花

6.小米辣洗净，切成辣椒圈

7.将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱

8.炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香

9.金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可

美味芝士酱爆球

食材

土豆2个

芝士1块、甜辣酱1碟

盐2克、胡椒粉适量

黄油5克、椰蓉适量

做法

1.土豆洗净备用。

2.锅内加入适量水，将土豆上锅煮熟。

3.煮熟后的土豆，用勺子压成泥。趁热加入黄油搅拌，将之软化；加入适量的盐、胡椒粉拌匀。

4.取25克土豆泥，先搓成圆球。

5.将圆球用掌心按平，包入适量芝士，包好搓成圆球包好搓成圆球

6.将步骤5的小球放入椰蓉中滚下，均匀地沾上椰蓉。因为土豆泥有自粘性，所以这里不用鸡蛋液也是可以的。

7.烤箱提前预热。200度 15度。观察上色，就可出炉了。

芝士土豆夹

食材

小土豆2个、火腿四片

番茄1个、芝士片2片

黑椒粉少许、盐1g

做法

1.番茄底部用刀切十字

2.土豆和番茄一起放进锅里水煮十分钟，方便去皮

3.土豆去皮后切成一片片，铺在模具底，撒上少许盐调味

4.火腿切成一片片平铺在土豆的上面

5.番茄去皮切碎，加少许盐调味，铺在火腿上面

6.两片芝士片，放在番茄上

7.再铺上剩下的土豆片，撒上黑胡椒粉，放入150°C预热好的烤箱，上下火20分钟即可

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