快手菜——玛格丽特饼干

这周主厨小哥为大家带来了玛格丽特饼干,比起在外购买当然自己做的更安心啦,并且从未做过饼干的妈妈们也可以轻松上手哦~
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好Ci
课堂
本期【好ci课堂】传授的美食技巧是:按花纹的时候从面团的中心力度由轻到重,观察面团的开裂情况,以均匀开到四五个裂缝为最佳。
食材
清单
鸡蛋……3个
动物黄油……100g
玉米淀粉……150g
低筋面粉……150g
糖粉……75g
烹饪
步骤
1.鸡蛋煮至全熟
2.取出蛋黄备用
3.黄油打发至发白
4.低筋面粉过筛
5.玉米淀粉过筛
6.熟蛋黄过筛
7.加入75g糖粉揉捏
8.将面团放入冰箱冷藏一小时
9.将面团揉成小球
10.按压小球
11.烤箱170度预热15分钟
12.160度烤饼干15分钟
13.美味的玛格丽特就完成啦
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