【中州作家】乐悠悠：秋收

  中州作家，从文学到美学【No.850】

  秋   收  

河南南阳      乐悠悠

秋收与收秋，其实是一回事。都是把田间成熟的秋作物收回来。有的带秆收回，暂时跺在场里，或堆放在场附近，等到种完麦，再进行脱粒、入仓。然后，晒干扬净，准备交公粮。

收秋与收麦，被称为“秋麦二季”“焦麦炸豆”或“三夏”“三秋”。这都是农活最忙的时候。

夏收集中，时间短，被称为“三个月种，一个月收”。而秋收拖拉，时间长，被称为“三个月收，一个月种”。当然还有个“秋后算账”，农民们期盼着有个好收成，能早点分粮、分钱。

秋作物，品种多，成熟期、收获期不同。入秋以后，相继成熟。农民说“立秋见秋”，最先成熟的是春播高粱。“立秋三天镰刀响”，说的是谷子也需要收获了。“隔耧青”（即间作套种，种一耧玉米再种一耧绿豆，充分利用光能，一高一矮，通风透光，是老祖宗发明的传统有效增产措施）绿豆也熟了。绿豆成熟不一致，不能一次性收获，需要按喷儿用手工将绿豆角一个一个摘下来。摘三喷儿以后，再用镰刀割下来，然后用牛车拉到场里跺垛，闲时摊场晒干，用石磙碾压再脱粒，非常吃工。

接着芝麻、黄豆、稻谷、玉米、棉花等接二连三的都熟了。最后收获的在霜降以后，应属红薯，切薯干或入窖储藏。

秋分前后，随着中秋节、国庆节的到来，那一望无际的田野里，硕果飘香，遍地金黄，十分迷人。秋作物成熟进入高潮，农民们也进入最辛苦、最繁忙的季节。古人们常说的“多事之秋”，我想应该是这个时候吧！

集体时，人们把收秋称谓“三秋”或“三秋大忙”，即“秋收、秋耕、秋种”。其实还有一个“秋运”，往收获后、腾完茬儿的地里运土粪（土肥）。包括农家肥、牛铺粪、沤坑粪、老墙土、坑塘泥和高温堆肥等。任务量很大，常常黑不是黑，明不是明，车拉，肩挑，先运到地头，再人工用萝头盘成小堆儿，然后用铁锨均匀撒开，牛把儿们才能犁地。那时没有农业机械，这些农活全靠人力和畜力去完成。

生产队时，种植秋作物种类很全。高粱、谷子、稻谷、黄豆、黑豆、绿豆、豇豆、苞谷、芝麻、棉花、红薯等几乎样样都种。农民说“秋杂八儿”，这块儿地没收完，那块儿里的庄稼也熟了，忙得焦头烂额、不可开交。

农民说：“秋收如打仗”。这话一点也不夸张。战前（喻收秋前），生产队（有一段曾称民兵连）要进行总动员，做好精神、物资、装备等各项准备，要求男男女女、老老少少齐上阵。“半不老，装老婆”不上前线（不出工），那是不行的，甚至要挨批斗。农民们早已磨刀霍霍。镢锛、镰刀、钐刀、削刀（又称稍刀，专门割取谷子穗的刀）等长枪短炮，准备齐全，一切服务、服从于秋收。一旦战斗打响，只能前进不能后退，只能胜利不能失败。不分黑明，或烈日风暴，要一块一块地去占领，一个山头一个山头去攻破，一个战役一个战役去收获“战利品”。

秋收期间，气象形势变幻莫测。“秋老虎”“入沾雨”等恶劣天气随时可能遇到，对战斗的胜利影响极大，要做好充分思想准备，否则伤兵损将、劳民伤财，损失惨重。因此，农民们把秋收称为“抢秋”“三抢”“抢收、抢耕、抢种”，又叫“虎口夺粮”。还有农民说：“收一秋，要脱三层皮”。你听听这朴实的话语，是不是带有浓浓的火药味。

秋收时，乡村的田野上全沸腾了。农人们一镰又一镰，很有节凑地割下那期待已久的累累硕果。放眼望去，到处都是秋的色彩、秋的味道。只见，地里、场里、大路上、田埂上，割里割、拉里拉、挑里挑、跺里垛，分工协作十分协调。到处是忙忙碌碌辛勤劳作的身影，到处是熙熙攘攘、车来人往的繁忙景象。他（她）们虽然都累得汗流浃背，但个个乐呵呵、笑哈哈，对丰收充满着喜悦。自然绘成了一副绝美的《秋收图》。

希望的田野上，你听，那不绝于耳的欢声笑语；“嚓、嚓”的镰刀收割声；牛把儿们“哒哒、咧咧”的吆喝声，演奏成一首如梦的秋收歌。在人们的心灵里，滋长着无限的丰收希望。

最先成熟的是高粱，俗称桃黍。生产队时，种植面积很大。大片大片的红高粱，红中透紫，籽粒饱满，在阳光下闪烁晶莹，穗状如烟花绽放，俯首悬垂如虹，又像无数支火把，映红了天际，真是赏心悦目。

收获高粱，农民们习惯叫砍桃黍。砍桃黍要用短把镢锛（又叫小镢锛、锄头），是个出力活，也是个技术活。砍高粱时虽已立秋，但伏天未尽，八月的太阳像火球一样直射下来，连云彩都躲得高高的。只见男劳力们，右手拿着一个二尺多长的木把镢锛，在地头一字儿摆开。他们叉开双腿，探出身子，左臂轻轻揽住三垅高粱棵放进胳臂窝下，只听“咔嚓、咔嚓、咔嚓”锄头连挥三下，那拢住的三棵高粱，便从根部（五叉股）以下的土里被砍了下来，躺在左臂弯上，接着从右向左，把这一抱子高粱棵小心翼翼地放在地上。他们弯着腰，不回头，一直往前砍，不一会儿，浑身衣服被汗水湿透，或不时用手随便往脸上抹一把，揩去那蛰眼的汗水。后边紧跟着，妇女们用钐刀儿把穗子和莛子分别钎下来。

谷子熟了。黄灿灿的谷穗，沉甸甸地垂下了头。微风吹过，滚滚的谷穗翻着波浪，闪着金黄色的光芒。男女劳力拿着镰刀，去“割谷子”。一人排一耧，三垄。两三人为一个小组。开头的先割一把横着放下，作为葽子。其它人割下来的谷子，都整整齐齐地放在葽子上，割够一个个子（一捆），就用事先放好的葽子把谷子捆起来。牛把儿们用牛车把谷个子拉回场里，跺成垛，等农闲时再把谷个子散开，妇女们右手拿钐刀，左手握一把谷穗，从上往下用力割下来，这活叫“蕱（shāo）谷子”。蕱下的谷穗，在场内摊开，晒干，用石磙进行碾压，脱粒。

玉米，俗称苞谷。大片大片苞谷地，一眼望不到边。丰收的苞谷，笑得苞叶合不拢，那粗壮丰硕的玉米棒子，顶端外露出密实、金黄的大牙。收获玉米，称砍苞谷。只见男人们右手高高扬起短把镢锛，转身后背对着苞谷垄，砍一棵用胳老肢（腋窝）夹一棵，苞谷根触地拖着，边砍边走，直到腋窝拢满粗粗一抱才放下。腋窝周围，全是划伤刺破的累累伤痕和血口子，在汗水的浸染下，那个痛疼难受劲，真不是好滋味。

砍下的苞谷，用牛车整株拉回，码放在场的周围，等到天阴下雨时，地里干不成活，才组织男女劳力“剥苞谷”，按斤计分，剥下的苞谷棒，装入用桃秆编织的“苞谷笼”内。等到种罢麦，在场里散开、晒干、拢堆，然后男人们用木杠子槌碎，女劳力捡去槌净的苞谷胡。这种原始的脱粒方法，是多么的繁琐、辛苦和无奈。然而，在我的老家曾一代又一代、一年又一年不停地“槌苞谷”。

收芝麻，俗称“杀芝麻”。收获不能太迟，否则要落粒减产。杀芝麻一般在早上，或下午后半晌儿。农民们会非常谨慎，只怕炸蒴的芝麻籽流失。常常在地上放一个大簸箩，边收割，边拍打。然后捆成小捆，搬运到田边的空地，或拉回场边，头朝上立起晾晒。几天后，头朝下拍打，老家叫“嗑芝麻”，又叫“倒芝麻”。

黄豆熟了。阵风吹过，成片的大豆落光了叶子，摇动着饱满的豆荚，发出了哗啦啦的响声。割黄豆最好选择在早上，经过一夜露水、地气的润染，黄豆荚是柔软的，不扎手，更重要的是豆荚也不易裂开，就少损失豆子。割下的黄豆，用牛车拉回场里，晾晒，碾压、脱粒。

此时的田野，放眼望去，黄灿灿的稻谷，白皑皑的棉花，拱破土的红薯，许多作物都成熟了。到处散发着泥土芬芳和迷人的秋景。

秋收时，农民们最怕下雨，往往又是秋雨最多的季节。有句气象谚语叫“入沾不入沾，八月十二三”，很多年份，常常阴雨连绵，致使成熟的庄稼收不成。甚至出芽、霉变、坏掉。辛辛苦苦一季子，看着成熟到手的庄稼，被阴雨毁坏，十分心痛。同时，地也犁不成，有的年份早已立冬了，小麦仍种不上。

秋收和秋种紧相连。农民们秋种都讲节令儿，一环套一环，边收、边整地、边播种。整地，要求上墟下实、无坷垃，墒要足，争取一播全苗。这其中有一种农活叫“打坷垃”。

物候期内，种麦刻不容缓，不能耽搁，偏早偏晚都要影响产量。在我们老东乡，农民们都是按二十四节去播种。譬如：“秋分一半家，寒露满天下”“秋分早，立冬迟，寒露种麦正当时”“寒露到霜降，种麦莫慌张”“霜降到立冬，种麦莫放松”。又说：“九月白露又秋分，秋收秋耕秋种紧”“十月寒露霜降至，播种小麦要及时”。这些通俗易懂的谚语，祖祖辈辈都遵循，很管用。当然，小麦品种有春性、冬性、半冬性之分，掌握适播期，非常重要。

我小时候，农村学校每年都要放两个星期的“秋忙假”，为的是帮助生产队复收庄稼，达到颗粒归仓。作为农村娃儿，一年中最盼望的也就是秋收。不仅能在野田中享受秋景之美和大自然的沐浴，更重要的是能吃到美食和野味。

“烧烤类”，应属烧毛豆、燎苞谷、烧红薯，这很正宗，就地取材，自己动手，常常吃得满脸、满嘴都是灰，你看看我，我看看你，都很开心。“野味类”，蛐蛐、蚂蚱、老蝙、老母蚰，是我们手下的猎物，薅一根狗尾巴草，用草茎串成串，拿回家择去翅膀，用盐水一炒，那鲜美的滋味，很很地刺激着你的味蕾和感官神经，真解馋。“甜甘类”，有一种“甜到稍儿”的高粱秆最甜，还有那不结穗的老公甘（玉米秆儿），都成了我们的“甘蔗”。“野果类”，马苞、羊不奶、天宝豆、地宝豆，这些野生野长的野果，原汁原味、原生态。摘一个放在嘴里“咔啪”一嚼，酸甜可口，回味无穷。现在想想就直流口水。其实，从芝麻棵上摘取一个芝麻蒴，用指甲扒开，猛然弹进嘴巴里，那也是一饱口福的享受。

时代在发展，人类在进步。乡亲们梦寐以求的“种地不用牛”“洋犁子洋耙”的梦想早已实现。如今的秋收，从种到收，全部实现了机械化。农民们从繁重的体力劳动中解放了出来。我经历的秋收，早成为史话，一去不复还了！