食物凉了放冰箱，让剩菜中的细菌疯狂繁殖！可惜很多人还在这么做

冰箱是我们熟知的大家电，给生活带来很多便捷，但错误使用冰箱，不仅会占用冰箱空间、浪费电，还有可能加速食物的变质。

今天我们就来聊聊使用冰箱的常见误区，及哪些食物需要放入冰箱，哪些则不需要。

误区一：食物放凉之后再放冰箱

很多人都习惯将做熟的食物放凉后再放冰箱冷藏，认为这样对冰箱更好，认为热的食物放入冰箱会导致冰箱坏掉。其实，这是误解。

饭菜炒好后，温度会从100℃左右开始逐渐下降，温度下降之后其实是很容易滋生细菌的。因为，当食物温度降到60℃，细菌就开始生长；当温度降到30℃～40℃，细菌们会旺盛繁殖。如果不及时冷藏保存，食物就很容易腐败变质。

很多人担心热的食物放冰箱会给冰箱造成负担，但是相比可能的细菌污染，这点负担根本不足担心。

建议尽快将食物用保鲜膜或者保鲜盒密封保存好放入冰箱冷藏室保存，冰箱冷藏室的温度能够抑制细菌的生长，更好地防止食物腐败变质。

误区二：塑料袋不能放进冰箱

前段时间，网络上流传着一篇名为《千万别把装菜的塑料袋放进冰箱》的文章，又把大家吓了一跳，文章当中主要是说：将装菜的塑料袋子放入冰箱之后，容易对我们的身体造成危害。

认为塑料袋当中含有增塑剂、苯并芘等有害物质，吃了之后就会转移到人体当中，从而就会对身体造成一些潜在危害。

但其实，塑料袋并没有你想象的那样不安全，只要是符合标准的塑料袋，一般在常温保存或者冷藏温度下使用其实并无危害，对身体是很安全的。

冰箱中存放并不会将致癌物苯并芘转移到食物当中，因为冰箱当中本身温度较低，而且处于“恒温”的状态，苯并芘相对会比较稳定。

另外，一般情况下我们更多使用的都是“纯白色塑料袋”，也并不会出现类似“着色剂（色素）”转移到食物当中的情况。

如果你很担心苯并芘这种致癌物质，那在生活中要少吃熏烤、烧烤以及油炸类的食品，远离生活油烟，尽可能减少摄入苯并芘的机会。

哪些食品不需要放入冰箱？

其实，并不是每一种食品都该放入冰箱，有些食品在冰箱中反而会缩短保质期。为了节约冰箱的空间，减少用电的浪费，同时保证食品的品质，不要将以下这些食品放入冰箱。

1.饼干、糖果、蜂蜜、咸菜、黄酱、果脯等，都是无须放入冰箱的。

2.大部分茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品也不必放入冰箱。如果密封不严，反而会使冰箱中的味道和潮气进入食品当中，既影响风味，又容易生霉。

3.巧克力。放入冷藏室，短期还是无妨的，但时间长了之后，容易发生脂肪结晶的晶型变化，虽然不会变质，口感却会逐渐变得粗糙。

4.一些热带水果也不能放入冰箱。比如芒果、香蕉等热带水果，适合在12℃左右保存，通常放在室温阴凉处即可。如果放入冰箱，反而会让它们受冷，提前变质。

5.馒头、花卷、面包等淀粉类食品。如果一两餐吃不完，放在室温下即可，长时间储存可放入冰箱冷冻室内。放在冷藏室里，反而会加快这些食品变干变硬的速度。

哪些食品必须放入冰箱？

一般来说，大部分细菌喜欢从室温到体温之间的温度，在4℃时，大部分细菌生长速度受到抑制，所以食品就不像在室温下那样容易腐败。

不过，细菌在冷藏室里并不会死掉，只是繁殖得慢些而已。这也是为什么从冰箱里拿出的剩菜，吃之前仍然需要充分加热的原因。以下这些食物建议放入冰箱冷藏。

1.剩饭、剩菜和生鱼、生肉。

2.大部分蔬菜，特别是绿叶蔬菜。

3.酸奶（常温酸奶除外）和消毒牛奶（巴氏奶）。

4.各种熟肉制品和豆制品。

5.开封后的各种罐头、铝箔包装的熟食、番茄酱、纯果汁、饮料等。