开胃家常菜,五花肉香干、杏鲍菇、黄豆焖猪蹄,每一样都下饭

一、五花肉炒香干

食材:五花肉300克、香干100克、大蒜头3瓣、青蒜3颗、生姜3片、料酒5毫升、生抽5毫升、盐1小勺、糖1小勺、老干妈1勺(豆瓣酱也行)做法:1、香干洗净切条,青蒜洗净切段,备用。2、五花肉洗净随凉水入锅,加入姜几片,料酒少许,煮至七分熟后,撇去浮沫,切薄片。3、五花肉放入锅中小火煸炒,待肥肉微微焦黄,肥肉呈半透明状时,出锅,备用。4、将熬出的猪油留在锅底,下入蒜瓣,中小火爆香后,下入老干妈或豆瓣酱煸炒出油。5、接着下入事先煸炒锅的五花肉片,大火翻炒,使酱均匀地包裹在肉片上后,加入香干继续翻炒,随后下入青蒜,并调入盐、生抽、翻炒至断生即可~二、素炒杏鲍菇

食材:杏鲍菇400克、尖椒2个、红尖椒2个、木耳100克、油适量、豆瓣酱2汤匙、盐糖葱姜各适量、醋酱油淀粉各适量做法:1、木耳择洗干净,切丝,青红尖椒也切丝。2、碗内加入半碗水,再加入糖2汤匙,米醋3汤匙,酱油1汤匙,淀粉1汤匙,搅拌均匀调成碗汁备用。3、杏鲍菇先煮,再切成筷子粗的丝。4、锅内热油,下入豆瓣酱、葱丝、姜丝、蒜片炒出红油,再下入青红尖椒丝,杏鲍菇大火炒匀。5、淋入调好的碗汁,翻炒至汤汁粘稠包裹在杏鲍菇上即可。三、黄豆焖猪蹄

食材:猪蹄2斤、黄豆适量、料酒、姜、葱、红烧料、葱花做法:1、冷水,猪蹄下锅,加料酒煮开,捞起冲凉备用。2、黄豆提前泡好,备用。3、将猪蹄倒入电饭煲,再倒入泡好的黄豆,放入姜、葱、一包红烧料(有这个调料就可以不需要其它调料),加水漫过猪蹄。4、选择煮60分钟的按键,程序结束后,出锅撒上葱花即可~

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