清朝鸡汤的秘密:杨总督喜提鲜味布,李中堂却成冤大头 2024-04-25 15:25:56 今日给大家说下鸡汤,不是心灵鸡汤,就是真的鸡汤。先讲同治光绪之交,杭州有个厨子姓潘。此人做菜极佳,先是与仁和县令姚季眉交好,后受推荐,与湘军将领、时任浙江巡抚的杨昌濬谈得很来。杨昌濬因事被革职,之后又随左宗棠帮办陕疆军务,再次崛起。在各地当过总督,最后任后部尚书。大概在他去西部之时,潘厨子与他来告别。(杨昌濬画像) 据时人记载:潘乃持粗布数疋及冬菇为献。杨问之曰:冬菇,吾知浸酱油其中,甚善也。布何为者?潘曰:小人非献布也,盖沁鸡汁于布中,干之。大人至北地,或止顿荒僻处,不能时得佳肴,试翦此方寸入沸水,无殊鸡汤矣。杨试之,果然,大称赏。此段文字不难懂,潘厨子的鸡汤布,让我想起了方便面的调味包。看来,似乎方便面是日本人发明的,但鸡汤调味包的知识产权,该属于潘厨子啊。说完湘军的,再说淮军李鸿章。《清稗类钞》里讲到个故事。说的是李中堂到外地巡视,驻扎某县。能跟驾临的高官扯上关系,知县喜不自禁又有些紧张,生怕招待不周,老爷子没吃好,不高兴。因此,每日进饭菜,他必先尝,生怕厨师做得不好吃。他满意了,方让人端进去。菜里有道是鸡汤,他恐汤味不浓,每锅汤必杀三只鸡煮一起。(李鸿章剧照) 如此细心,李鸿章该奖赏他了吧?孰料,李的仆人出来传话,说:汝等所进之肴,中堂实不能食,已受饿矣。啊……怪哉……难道是中堂嫌鸡汤味道不好?大概他不由得想起了古书里的那些故事,比如,身居高位者,爱吃鸡舌,每日杀鸡千只,仅取一舌。想到此处,他不由得伸了下舌头,把厨师叫了训了一顿,先威后抚,又好好地跟他说,一定要做好啊,中堂得罪不起啊。三只鸡的汤不够,咱杀五只好不好?结果,仆人又来说:实不足食,中堂愈受饿矣。这还得了,把李中堂饿病了,谁当得起这责?还好有人出了个主意,说,李中堂这么大个官,身边肯定带着自己的厨师啊……一语惊醒梦中人。书中写道:令大悟,使人辗转托之,并先馈以重金,再三言,始可。走关系,送银子,还求爷爷告奶奶,李鸿章的厨师才同意,由他来做饭。这县令,吃过一次亏后,很快就学乖了,他倒想看看,李大人的厨师,是怎样做鸡汤的。套用标题党的话是,他惊呆了,他震惊了,他吓……但见——以一鸡煮汤,甫煮讫,厨子即举碗饮之尽,乃搀水入釜中,取其汤入他肴中。最鲜美的鸡汤,竟被厨师喝了。然后用那淡得鸟出的尾汤,加入其他菜里。大惊之下,县令不免问原因。厨子也不忌讳,告诉他:彼在外得饮如此佳汤,将来回署时,我更以何物供给之耶?在你这吃刁了嘴,我回去还怎么搞饭?(李鸿章和慈祥太后 剧照) 这下,县令算是明白了,原来,说中堂没吃好之类,都是仆人与厨子的诡计。可想而知,李鸿章在自己的衙门,吃的是怎样的饭菜啊。不过列位,写到此处,我倒怀疑,这个故事,是有漏洞的。毕竟,李鸿章再傻,鸡还是吃过吧?什么味儿不晓得?但这故事,又并非无本之木,你可以说它是寓言,是编来讲某一个道理的。什么道理呢?不是有个故事吗?说道光皇帝很节俭,告诉御膳房,以后不吃鸡蛋,几两银子一个的蛋,咱吃不起,吃的都是老百姓的钱啊。原来,是太监们骗了他。一个蛋,大不了几枚铜钱吧?中间的差价,哪里去了?李中堂的鸡汤,或许并无其事,但他的僚属们,在各种事情上,上下其手,李中堂又岂能事事知晓呢?说白了,其实啊,李中堂喝鸡汤的故事,也可归入心灵鸡汤一类。 赞 (0) 相关推荐 走向共和:得罪慈禧,还能出任“两广总督”,恐怕只有李鸿章了 粉碎"戊戌政变",将光绪皇帝圈禁于瀛台以后,慈禧太后再次以"训政"的方式掌握了最高统治权.只是,光绪皇帝该如何处理?是直接废黜,还是保留帝位,朝堂尚未形成统一意 ... 中堂李鸿章之死~乱命不从(终) 1900年6月,外国联军攻陷了大清北方海岸门户大沽口炮台,三天后,天津沦陷,联军以保护京师各国使馆为名,向京郊通州进发,21日,大清国宣布与各国进入战争状态,朝廷的电报一封接一封发往南方,要求各省封疆 ... 王者荣耀正式联手仙剑奇侠,恭喜曜喜提新皮肤李逍遥! hello 大家好,这里是怪客君! 就在昨天,王者荣耀官方也是公布了王者荣耀即将和<仙剑奇侠传>联动,推出一款联动皮肤,不过就在官宣不到几小时后这款联动皮肤也是确定给了曜. 在之前的文章中 ... 最后的赢家:赵又廷秦霄贤喜提“二傻”称号,张若昀成智慧担当 最新一期<最后的赢家>,李易峰缺席,但是却请来了的张若昀.张若昀因为是<明星大侦探>的常驻嘉宾,特别擅长玩这种推理性的综艺.还记得他在<萌探探探案>中,完美地解说, ... 王者荣耀曹老板喜提天狼创始人背后还有这些你不知道的秘密 我们昨天在官方发布消息之前已经给各位两张曹老板的美图,我想大家都知道了,我们今天细细说下曹操这款天狼征服者皮肤幕前幕后的故事,其实也没什么啦! 首先是一款限定皮肤,属于KPL限定,我想这个我不用说大家 ... 杨超越登上《芭莎男士》杂志,销量破了女艺人的记录,喜提第一名 本文由明星粉丝团作者芦笙原创,未经允许不得转载 以前大家都说杨超越确实红,但是杨超越是怎么红的呢?是黑红的,大家都不是真正的喜欢她,也只是一时的觉得很热闹而已,特别是比赛的时候投票的阶段,大家一定都是 ... Dior为什么拍了个“喜提马鞍包”视频? 7月20日傍晚,Dior迪奥官方微博发布了一个29秒的视频,社交媒体炸锅. 视频展现了一位年轻女性走进Dior店铺,"喜提马鞍包"的全过程. 看起来,视频本想表现线下精品店购物体验 ... 喜提8000份订单!传祺M8凭什么持续火爆? 自主品牌的高端化突破之路依旧任重而道远?看完传祺M8的销量走势说不定你又有信心了! 继累计销量突破10万大关之后,传祺M8再传捷报:4月,传祺M8月订单量突破8000辆,再创历史新高!并蝉联19个月中 ... 晚清名妓杨翠喜真容:貌美如花气质佳,身价12000金,李叔同因她出家 红颜薄命,红颜祸水. 自古最能形容美人之美的词并非是什么闭月羞花,沉鱼落燕,最能形容的是侧面刻画之语,像:冲冠一怒为红颜.英雄难过美人关.自古红颜多薄命......比如民国时的林徽因,人们就很想知道她 ... 又双叒叕喜提新体育馆,中南大学的学子真是太幸福了! 千呼万唤始出来!在湘江西岸,麓山脚下,中南大学新校区内,那座外墙亮着"CSU"的神秘建筑终于揭晓它的真面目了.原来,它是一座新的体育馆呀! 新体育馆西南侧与新校区体育场相邻,场馆建 ... 晚清名妓杨翠喜究竟有多美?看这组绝版老照片 因为我国古典四大美女西施.貂蝉.王昭君.杨贵妃都和皇室王室有们密不可分的联系,所以便有了古代美女尽被收入宫中的说法,毕竟普天之下莫非王土,皇宫中的女子肯定也是世间角色,其他古代传说中的美人,如&quo ...