美食精选：肉末萝卜干、萝卜炖羊肉、味淋素味鲍螺片、小米蒸排骨

肉末萝卜干

材料：肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

做法：1.萝卜干用温水泡软，大约一刻钟就好，切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;

2.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅)，随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干，大约翻炒2-3分钟，中途可以略加水，最后加酱油、盐调味，炒匀即可.

萝卜炖羊肉

食材：

羊肉 、白萝卜、蒜苗、香菜、油泼辣子、柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子、盐、鸡精

制作方法：

1、羊肉洗净后冷水上锅大火煮开，撇去浮在上面的血沫。

2、加入柚子皮、橘子皮、洋葱片、花椒、大料、老姜、桂皮、香果子中火煮。

3、萝卜去皮切成厚片或者大块。

4、蒜苗香菜洗净后切碎。

5、羊肉用中火煮40—50分钟后，捞出，切成小块。

6、捞出锅里的柚子皮、橘子皮，将切好的羊肉和萝卜片放入汤中，用适量的盐和鸡精调味。

7、开中小火慢炖直到萝卜变绵软，即可关火。

8、吃之前撒上香菜蒜苗碎，调入油泼辣子即可。味淋素味鲍螺片

原料：

素鲍一只，大海螺一只。

做法：

1、素鲍解冻，用东古、味淋、净水、拍蒜、蜂蜜调的汁入蒸箱蒸30分钟备用。

2、大海螺飞水，清洗干净，批片，用柠檬水泡好。

3、上菜时，大海螺加东古、白糖、芥末、橄榄油拌匀；素鲍切片码好，装上海螺片即可。

小米蒸排骨

材料：小米、排骨、土豆、白糖、盐、生抽、料酒、蚝油、辣椒酱

做法：

1、小米泡水三个小时；

2、排骨泡水三十分钟，去掉血水；

3、加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克；

4、腌2个小时入味；

5、排骨加入小米搅拌均匀；

6、土豆切片放入容器底部；

7、再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。