食用豆类食物对人类心脏和心血管的健康有益

据《俄罗斯报》近日报道，科学家指出对心脏健康最有益的食物。美国烹饪教育学院的专家苏珊·格里利建议在日常饮食中加入豆类。格里利解释说：“豆类是一种富含纤维、微量元素和抗氧化剂的食物，对心血管系统健康具有重要影响，在地中海式饮食中的地位也很重要。”她表示，红豆含有大量被称为黄酮类化合物的植物营养素，具有抗氧化能力。它还含有少量“欧米茄-3”脂肪，有助于控制体重和糖尿病。报道称，《美国医学会杂志·内科学卷》双周刊发表的一项研究表明，每周食用4次或4次以上豆类的人患冠心病的风险比每周食用1次或更少的人低22%，患心血管疾病的风险低11%。因此，如果你想吃一顿没有肉的丰盛午餐，并且对你的心血管健康有益，那么科学家的建议是一份加少量橄榄油的豆类沙拉。心脏病是全世界人类的主要死亡原因，比重约占四分之一。尽管遗传因素可能使某些人更易患心血管疾病，但生活方式的选择对心脏病及其死亡率有很大影响。这就是为什么控制压力、体育锻炼和避免食用可能增加心脏病风险的食物（比如油炸零食和高糖甜食）如此重要。