饭店“最干净”的5道菜,厨师下饭店经常吃,很多人却不知道
随着生活水平的不断提高,越来越多的朋友喜欢去饭店里吃饭了。饭店里的菜不仅花样多,而且味道还好吃。不知道大家喜欢去饭店里吃饭吗?一般家里来了重要的客人,都会请他们去饭店里吃饭。去饭店里吃饭,不仅省去了买菜的时间和成本,同样也省去了自己做饭的时间。那么大家去饭店里吃饭的时候,都会点哪几道菜呢?
饭店里的菜虽然好吃,但是它的卫生我们无法保证。这个时候,我们在点菜上就需要一点技巧啦。尤其是对于我们厨师朋友来讲,更知道饭店里的哪些菜是最干净的。哪些菜可以放心吃,而且价格是最便宜的。今天我就把饭店“最干净”的5道菜分享给大家。厨师一般下饭店的时候都会点,但很少有人知道。话不多说,接下来就和大家直接分享干货啦。
NO.1清蒸鱼
不管是南方菜馆还是北方菜馆,最干净的一道菜就是清蒸鱼啦。清蒸鱼采用的是最新鲜的活鱼,如果用死鱼做清蒸鱼的话。那么它的味道会特别的腥,聪明人一吃就能吃出来。所以大家去饭店里吃饭的时候,一定不要忘记点清蒸鱼这道菜哦。一条清蒸鱼的价格大概在38元左右,还是比较有良心的一道硬菜。这个清蒸鱼特别适合老人和小孩吃。
NO.2尖椒炒肥肠
在北方有一道有名的下酒菜,就是尖椒炒肥肠啦。肥肠如果清洗不干净的话,下锅炒的话会有很大的别扭味。一般正宗的饭店里有一个专门清洗肥肠的阿姨,阿姨都是用的面粉把肥肠里外的脏东西清洗出来的,清洗得特别仔细。所以大家去饭店吃饭的时候,尖椒炒肥肠,这道菜也可以放心点哦。肥肠的价格虽然有点贵,但它却是一道饭店最干净的菜啦!
NO.3蒸南瓜
蒸南瓜口感比较清甜,在女士的饭桌上可以点一份清蒸南瓜吃。这个清蒸南瓜都是去皮的,然后放入蒸锅中蒸,如果这个清蒸南瓜不干净的话,上桌的时候很容易就能看到脏东西。厨师在饭店做这道菜的时候,都会带上一次性手套。连自己的指纹都不会留下任何痕迹。这个时候的清蒸南瓜正是大量上市的季节,一份正宗的清蒸南瓜价格也不贵哦。
NO.4麻汁豆角
麻汁豆角是一道凉拌菜,把豆角放在开水中,煮两分钟。然后又放在清水中一直浸泡着,客人来的时候出事直接把这个豆角从清水中捞出来。然后在上面浇上少许的麻汁拌上万能的调味酱就可以出锅装盘啦。这道麻汁豆角是很多老酒鬼的最爱,很多厨师朋友下饭店的时候也会点这道菜。
NO.5醋溜土豆丝
醋溜土豆丝是一道最家常的下饭菜了,它的烹饪方式特别简单。一般饭店的醋溜土豆丝都会提前放在清水里浸泡着,这样既可以防止土豆丝氧化变黑,做出来的时候也不容易粘锅。醋溜土豆丝不放任何的添加剂,可以说是饭店里最干净的五道菜之一啦!很多朋友认为醋溜土豆丝是一道最家常的菜,很少有人去点。那么有这种想法,就大错特错啦!