UC头条：糖醋排骨最简单的家常做法，酸甜可口又解馋，厨房小白也能学会

导读：糖醋排骨最简单的家常做法，酸甜可口又解馋，厨房小白也能学会哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。糖醋排骨是一道非常经典的美食，色泽红亮油润，看着就有食欲，吃起来肉质细嫩，酸甜适中，口感极为丰富，每次做一上桌瞬间就被吃光了。今天就给大家分享糖醋排骨最简单的家常做法，糖醋排骨看似很难，实际做起来是比较简单的，糖和醋是这道菜的灵魂，不需要过多的调味品，每一步都会详细讲解，看完这篇文章就是厨房新手小白也能学会，来看看具体是怎么做的吧！

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做法：1，准备好所需要的食材：排骨，冰糖，香叶，生姜，八角，桂皮，料酒，生抽，陈醋，料酒，老抽，白糖，芝麻。

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2，清洗干净的排骨冷水下锅，加入姜片，料酒去腥，大火烧开煮一分钟，撇去浮沫控水捞出。

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3，焯好水的排骨用流水冲洗一遍，洗掉排骨表面残留的血沫，控干水分备用。

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4，调一个料汁：碗中加入2勺生抽，3勺陈醋，一勺料酒，一勺老抽，一勺白糖，充分搅拌混合均匀。

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5，炒一个糖色：锅中倒入少许食用油，放入一把冰糖，开小火慢炒，先把冰糖炒化，用铲子不停地搅动，最后炒至褐红色。

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6，冰糖炒到褐红色之后倒入排骨，快速翻炒均匀，使排骨均匀的裹上糖色，再倒入调好的料汁翻炒均匀。

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7，再下入姜片，八角，桂皮，香叶，翻炒一分钟，倒入没过排骨的开水，盖上盖子炖煮50分钟。

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8，50分钟后汤汁渐少，把香叶，桂皮，八角，姜片挑出，转大火收汁。汤汁收浓稠之后撒上一点白芝麻增香，快速翻炒均匀出锅。

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我们的糖醋排骨就做好了，简单家常，色泽红亮油润，看着就有食欲，吃起来肉质细嫩，酸甜适中，又添加了白芝麻口感极为丰富，每次做一上桌瞬间就被吃光了。

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今天就给大家分享到这，喜欢这道糖醋排骨的家人们记得收藏哦！做法简单家常，就是厨房新手小白也能学会。