吃大米白面不如吃它，高蛋白、高纤维、低升糖，营养全面，胜过牛肉！

要提高免疫力，补充优质蛋白至关重要。在生活中，除了常见的肉蛋奶豆四样高蛋白食材之外，还有一样优质的植物蛋白，就是藜麦。

藜麦，原产于南美洲安第斯山脉附近的中高海拔地区，它富含多样维生素、多酚、类黄酮类、皂苷及植物甾醇等营养元素，被FAO（联合国粮食及农业组织）认为是可满足人类全部所需营养的食物。

藜麦中蛋白质含量高达16%-22%，与等量的牛肉蛋白质含量相当；另外，作为一种植物蛋白，它含有9样人体必需的氨基酸，非常利于人体的消化与吸收。

藜麦富含膳食纤维，食用热量低却容易有饱腹感，升糖指数也仅有35，属于优秀的低升糖主食。因此，食用适量藜麦对于超重人群及三高人群都很友好。

今天，豆苗子就带来一道用藜麦做成的糯香软锅贴，美味又能提高免疫力，一起来看看吧~

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主要食材

胡萝卜/木耳/冬笋

藜麦/糯米/饺子

烹调步骤

① 炒馅

胡萝卜碎、木耳碎、冬笋碎下锅煸炒，加入五香粉、生抽、蚝油调味。

② 拌馅

炒好的馅料盛出，加入蒸好的糯米 藜麦，搅拌均匀。

③ 包制

可将买好的饺子皮擀开，放入馅料，包制成型。

④ 煎制

下锅煎制，待底面上焦色后，倒入清水盖盖焖制3分钟，再烹入冰花水（水和面粉1:1）焖制1-2分钟即可。

 最终成品 
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