阿鲁拉格·达希安的故事
阿鲁拉格·达希安的经验再次证明，采用有完整营养的低脂素食把血脂总胆固醇降到3.7以下，这些慢性疾病都可能自愈。
上个月美国最新的2021--2025版膳食指南已经公开承认乳制品对健康的危害，但离落实产业政策还有遥远的路要走。政府要考虑经济发展、社会稳定、产业利益、就业率、生活习惯、个人自由等多种因素，对危害明确的抽烟，50多年来也只是在局部限制，并不能禁止生产和消费。宣称乳制品有益健康的广告还会长期在电视上播放。
保障自己的健康，有些事情不能等到社会禁止的时候，那就太晚了，可能这辈子也等不到那一天。保障健康应该排除其他干扰，只遵循经过大量临床实践检验得出的科学结论。 ）
餐叉胜于手术刀 2021年1月27日
从爱吃奶酪、血压极高的素食者，到完整的植物性健康饮食。
大约10年前，我被诊断患有高血压和高胆固醇。我知道改变饮食可能会有所帮助，我不吃肉，但喜欢吃奶制品，尤其是奶酪，对做出改变没有兴趣。医生给我开了一些药物来帮助我降低血压和胆固醇水平，我希望这些就足够了。
几年后我开始胃酸倒流，医生开始给我开治疗胃酸倒流的药。它有一点帮助，但我发现每当吃得多一点，右腹部疼痛。医生建议我去做超声波检查。结果发现得了脂肪肝。我每天又多吃四粒药。
药物似乎控制了几个月，但随后疼痛又开始了，同时开始出现心悸，病情恶化，我被送进了医院。医生做了血管造影来评估我血管的健康状况，结果显示虽然没有堵塞，血压却失控了。医生给我开了两种新的降压药，它们的副作用让我感到疲劳。
发现一条通往更健康的道路
一天有位朋友建议我看纪录片《餐叉胜于手术刀》。我立即决定尝试电影中提倡的全天然植物性饮食。一开始非常困难，放弃奶制品对我来说很难。但我唯一的选择是每天服用六到八种对我没有帮助的药物，或者通过植物性饮食过上健康长寿的生活。我坚持了下来，开始吃大量水果、沙拉、坚果和全谷物，不加糖或油。我也开始每天步行两英里。
经过四个月的新饮食和散步，我的血压开始下降，医生减少了我的药物。我觉得精力更充沛了，可以轻松地爬楼梯。我花了更多的时间在网上搜索完整的植物性营养，发现了对植物性专家的深刻采访，比如医学博士考德威尔·埃塞斯廷和柯林·坎贝尔。我学得越多就越容易保持健康的生活方式。
收获植物性饮食的好处
八个月后，医生发现我没有必要继续服用降压药或降胆固醇药了。我的肝脏正在恢复，胃酸倒流也消失了。10个月后我所有的慢性健康问题都得到了解决。作为奖励还减掉了35磅多余的体重。
如今我不吃任何药物，仍然坚持吃完整的植物性饮食。我比以前更有活力了，每天步行或跑步大约6英里，然后冥想。我感到健康、快乐、没有疾病负担。
我祈望更多的人发现这种生活方式的好处。