美食：把家常做成精品小食，一学就会（菠菜红豆包&苞米大饼子&白糖糕&红豆拉糕）
食材：
主料：菠菜、红豆、
辅料：油、白糖
做法：
1.将红豆用清水浸泡四个小时左右，泡好后洗干净直接倒进锅中，大火烧开后转至小火煮软。
2.锅中水热后倒入一滴油，下入切好的菠菜，将菠菜焯水二十秒再捞出冷水中过凉，然后放进榨汁机中加入适量的水把菠菜榨成汁。
3.接下来大碗中放入300克的面粉3克的酵母，一勺白糖促进酵母的发酵，然后用菠菜汁先把酵母融化，揉成光滑的面团，放到阳光处开始发面。
4.红小豆已经煮好了，再依据个人的口味加入适量的白糖，翻拌均匀后盛到小碗中备用。
5.此时菠菜面已经发好了，切成均匀的剂子，用擀面杖擀平，然后包入红豆馅儿像包包子一样包好，全部包好后再次擀平，再依次刷上一层油全部卷成卷，最后盖上保鲜膜二次醒发10分钟。
6.蒸屉上刷油，再将红豆卷全部摆在上面，然后大火烧开转小火蒸十三分钟，时间到后关火再闷三分钟即可出锅
7.这样做出来的红豆卷松软、美味又营养，喜欢的话就快快收藏起来吧。
苞米大饼子
做法:
1.玉米面用开水烫透,晾凉;
2.加入小苏打,用手抓匀抓散;
3.放入面粉,倒入酵母水,混合后加入白糖,揉成面团,放置温暖处发酵;
4.平锅内倒少许油,取适当发好的面,团成椭圆形,放进锅内,放满一锅后盖上盖子煎一会儿;
5.往锅入倒入适当的热水,等水吸收没了,饼子也熟了,香喷喷带着焦嘎的大饼子就可以出锅了.
白糖糕的做法
15克水+3克酵母，搅拌均匀，静置待用。
200克水+100克粘米粉+60克白糖搅拌均匀，无颗粒状。开小火，手动打蛋器边煮边搅拌。
小火煮到有点纹路，像酸奶一样粘稠就停火。冷却到35度左右。
冷却后的粘米粉糊加入酵母水搅拌均匀。
盖上盖子，让其发酵6-8个小时。
发酵好后的样子是这样，然后加入10克油搅拌均，倒入抹了油的模具中。热水上锅蒸20到25分。
蒸的时候要盖上一层布，或包上保鲜膜在上锅蒸。
完成可以开吃啦！
红豆拉糕
食材明细
- 糯米 250克
- 大米 150克
- 红豆沙 250克左右
- 白糖 100克
- 1
把糯米和大米一起淘洗干净，浸泡一个晚上
- 2
第二天要用前，把米冲洗一遍，沥干水分
- 3
白糖100克放入研磨机里磨成白糖粉
- 4
把混合米也放进研磨机里磨成粉
- 5
在盆里倒入汤粉，筛入米粉（筛一遍可以看出还有没有没打透的米残留在里面）
- 6
加入50ml的油
- 7
加入250克红豆沙
- 8
加入300-350ml的水，搅拌均匀
- 9
容器里均匀的涂抹上油，倒入糊糊
- 10
锅中入大量的水煮沸，把糊糊送上锅蒸20-30分钟即可