打造鲜活新势力！让养户每斤多赚3-4块，这家企业打造产供销一体化平台
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水产养殖平台化，养殖设施化打通产业链，让两端都有着力点
文/ 水产前沿 王尧
水产养殖发展至今，到底需要如何更进一步？不管是农业农村部印发的《关于实施渔业发展支持政策推动渔业高质量发展的通知》，还是近来一直推行的“五大行动”，都加速了中国传统水产品产业升级转型。而产业的转型单靠生产模式的转变是远远不够的，需要的是产业链各环的紧密结合。“水产养殖需要平台化、产供销一体化，如何把生产端和消费端紧密的结合在一起，让生产端牟利，让消费端满意是我们迫切需要解决的问题，而养殖设施化是解决问题的必由之路。”东方渔谷（北京）科技有限公司上海分公司董事长郭益顿如是说。
东方渔谷（北京）科技有限公司上海分公司董事长郭益顿
水产前沿：请您简单介绍一下东方渔谷。
郭益顿：喃嵘实业（上海）有限公司依托自身的水产养殖设备研发、养殖技术支撑和全球养殖客户资源等40多年的经验积累，成立了“东方渔谷”产业园平台，力争以技术设备赋能水产流通产业链，实现公司和产业的转型升级。喃嵘公司以“产业链平台＋示范基地”的模式给出了一套完善可行的活鲜水产供应链服务解决方案。将目前最先进的水产养殖技术设备导入到活鲜水产流通环节，从建立水产原产地的品牌活鲜吊水基地开始，到活鲜水产的运输、暂养、分拨、配送，最终送上市民的餐桌。全程数字化、可视化、标准化运营，为政府监管部门、销售渠道、消费者提供全程可溯源、可监控、可量化评价的数据信息指标。真正做到活鲜水产的鲜活、绿色安全、品质品味等指标达到国际一流标准。同时、东方渔谷产业园平台旨在成为长三角生态绿色一体化发展示范区的高科技绿色农业的亮点项目、示范项目。
水产前沿：打造东方渔谷的初衷是什么，行业的问题在哪里？
郭益顿：水产业现状就是，生产者和消费者其实都是很没保障的，养殖户控制不了行情的变化，还要在抓鱼时承担压价的风险；拉鱼贩因为要承担运输途中的损耗，所以又把价格的压力转移到了下一级的分销商身上；分销商需要盈利那么这部分压力又会转移到消费者身上；消费者花高价格但却不一定能买到优质的产品，矛盾自然又转回生产者身上。产业链两端的'无依无靠’致使了恶性循环的发生，我们的初衷就是解决行业的痛点。
生产者和消费者本应是相互依存的两方，但生产者想要的是提高收益，消费者想要的平价优质的产品。如何解决二者之间的矛盾就需要从中间环节下手，既要满足反馈给生产者一定的溢价，还要让消费者对食品安全放心，达到“可溯源”的要求。东方渔谷正在做的“平台化”正是针对于此，提供一个着力点给生产者和消费者，打通产业链，推动产业的转型与发展。
储存多宝鱼，对接盒马
水产前沿：东方渔谷如何打造供产销一体化平台？有何成效？
郭益顿：东方渔谷是以平台服务模式构建一个鲜活、安全、高质量的水产体系，搭建新型销售模式以带动传统养殖转型。想让生产端有更高的收益，降低养殖成本和提高产量都没有那么轻松达成，最快速的方法就是提高商品价值，而想多卖钱就要符合消费者需求，保鲜活、保质量。传统的养殖水产品有土腥味，可能有药残风险，肯定是无法满足消费端要求的，突然地转型势必也不会被大众接受，而东方渔谷就是选择帮助他们提升产品的价值。
东方渔谷打造的水产品“前处理工厂”通过工厂化循环水系统把从生产端土池养殖的水产品进行“净化”、“暂养”、“分级”、“储存”等操作，去除土腥味、降低药残；提高品质；保证鲜活；构建城市粮仓保证充足供应量；分销按时按需配送；全程透明可溯源。
据统计，现有“前处理工厂”在保障品质的同时，可以把中间损耗降低3%-30%，分段运输成本降低0.5-1元/斤。且由于疫情、灾害等原因，群众对于电商平台这种新零售模式的需求加大，而“分级”处理使水产品能够把不同规格的商品通过电商品台按需分销以达到价值最大化。同时东方渔谷正在打造50个畅销品种品牌（如阳澄湖大闸蟹、盱眙小龙虾等），每个区域市场每个品种只引进一个品牌以提高大众认可度及商品价值。
加州鲈标苗
墨瑞鳕吊水
水产前沿：传统养殖转型迫在眉睫，但工厂化循环水养殖近年来的普遍接受程度并不高，东方渔谷如何刺激产业转型？
郭益顿：平台把争取到的利润返还给生产端，让生产端首先了解工厂化循环水带来的优势，通过平台运作，一斤鱼甚至可以多卖3-4元，甚至更高。东方渔谷和大型养殖户进行合作，养殖大户暂时不用自己花钱买设备，只需要支付很少的运作费用，甚至可以用一部分商品鱼抵消，成本完全可接受。其次再寻找各地龙头企业，由东方渔谷培训，依靠设备与技术在产地形成前处理基地，由前处理基地对接市场形成规模。后续随着品牌的打响和政府的支持，工厂化养鱼的影响力将逐渐扩大，从而引导年轻人通过循环水养殖创业，逐渐改变市场格局。
东方渔谷在上海地区计划建设活鱼储存仓900亩，一期工程已经投入使用，占地156亩即120000m2，到年底所有工程都将完成投产，预计储存量将达到500万斤，每天可以供应上海¼的活鲜水产品需求量。此外，东方渔谷在全国开始布局几百个网点，将要投入循环水设备5000套。平台运作已经获得中国水产科学研究院质量与标准研究中心认可，安全、绿色、可靠！设备只是工具，技术才是核心，让更多的人认可并接受循环水技术才是产业转型的关键。
4.5立方水体 700斤-800斤罗非鱼
写在最后
21世纪初“全产业链”的概念就已经被提出并进入大众视野，从最开始的粮油到后来席卷水产行业，通威、国联、海大、恒兴等企业都纷纷进入了全产业链的打造当中。然而打造一套“全产业链”模式并非易事，它就像一把双刃剑，虽然它能够最大限度的保证食品从养殖到餐桌的安全性，但也有可能“牵一发而动全身”，因此打造全产业链必须拥有一定的实力，人才、管理、资金、品牌等等缺一不可。随着互联网时代的来临和新零售模式的崛起，消费者的需求也在不断的升级，产业正在由原来的“资源+市场”转向了“市场+资源”的体系，也许不久后产业链还将进入由“食材”到“食品”的转变。随着产业链的完善，生产端的规模化和标准化也势在必行，传统养殖模式转型也会成为一个必然的趋势。然而这件事也不可能一蹴而就，眼下还是需要稳扎稳打，正如东方渔谷所做的一样“做好鱼的养殖、讲好鱼的故事、创新鱼的价值”。
“ 水产前沿 / 南京展”
2021年10月20日水产前沿南京展将南京国际博览中心举行，更多精彩内容将一一呈现、更多业界大咖将亲临现场，2021第四届中国工业化水产养殖高峰论坛也将同时举行，欢迎有兴趣的朋友前来一同探讨、交流。
第四届中国工业化水产养殖高峰论坛
我们的未来——向水而生
近年来，随着京东、阿里等互联网公司轮番投资工业化养殖，智能投料、AI养鱼等智慧渔业逐渐走进大众视野，而在十九大报告中也明确指出，要加快推动互联网、大数据、人工智能与实体经济的深度融合。与此同时，2020年11月，农业农村部印发《关于加快水产养殖机械化发展的意见》，针对当前水产养殖机械化发展不平衡不充分等问题，指导各地着力补短板、强弱项，推动水产养殖机械化向全程全面高质高效发展。
不论是商业巨头的动态还是国家政策的指向，都表明水产养殖业正站在发展的风口，向着工业化时代加速，水产养殖设备的升级迭代迫在眉睫。工业化水产养殖是大趋势，但我们在向工业化加速的同时意识到产业更需要聚焦和创新。
基于此，水产前沿提出“聚焦新模式，完成新突破，创造高价值”的理念，以“我们的未来——向水而生”为主题，在10月20-21日，水产行业的年度大展—2021中国水产前沿展&2021中国水产大会期间，举行“第四届中国工业化水产养殖高峰论坛”，以南美白对虾、加州鲈、石斑鱼等品种为样板，对工业化水产业的未来进行深度探讨。
此外，通威与水产前沿以“通力合作，赋能未来”为出发点展开合作，已向全社会发布征集令，向致力于设施化水产养殖的民间高手、专家学者、科研院校、企事业单位等，征集设施化、工厂化养殖的痛点问题及解决方案。所征集到的全部项目结果都将在第四届中国工业化水产年会上集中呈现，并结合专家意见评选出“2021十大工业化养殖技术”、“2021极具潜力养殖项目”、“十大创新设备”（初拟）等奖项。
时间地点
时间：2021年10月20-21日
地点：南京国际博览中心1-2号馆
会议亮点
最新工业化水产养殖政策解读
最前沿水产养殖科技和装备新贵的集中展现
最热门养殖品种玩法解析
最具投资价值的工厂化养殖项目、技术展示
最大型的工业化养殖业者交流平台
专业观众+专业媒体多方位宣传
工厂化养殖一站式采购平台
拟研讨议题
1、工厂化专用饲料最新研究进展
2、循环水养虾技术的最新进展
3、最新反季节加温解决方案
4、在江苏省外发展小棚养虾的可行性
5、加州鲈等高价值鱼类循环水标苗、驯化、养成技术解析
6、帆布池养虾技术探讨
7、工厂化养殖脆肉罗非鱼技术探讨
8、智能化养殖解决方案
本文为“水产前沿”独家稿件，版权合作，敬请联系wx@fishfirst.cn。