一夜埕:南海的味道，独特腌制比鲜鱼还鲜
1956年，越南西贡政权派海军占领南沙群岛，并入侵西沙，企图蚕食南海诸岛。
南海主权之争由此拉开帷幕。
▲领土之争 毫不示弱
当时的中国海军，号称“拥有战斗舰艇519艘（含登陆舰艇132艘），辅助船只341艘，共计860艘”，事实上都是七拼八凑的老弱病残。
举个心酸的例子，1955年服役的“南宁号”护卫舰，前身是日本海军第一号型（丙型）海防舰“海防7”号，在日本当时只为满足护航需要，大量生产的“粗制滥造”型军舰。1944年被美军该舰潜艇炸掉舰首，日军用水泥简单的补漏了一下便遗弃在广州黄埔。
就这样一艘船，南海舰队发现后却如获至宝，修复服役后充当舰队头号主力长达20余年。
▲海军装备薄弱
这个时候，民间力量成为成为保卫南海的中流砥柱。故事的主角正式登场，他们是广东省水产厅领导下的一个组织，称西南沙资源调查队。
▲西南沙资源调查队
他们在南海诸岛上一边生产，一边做资源调查，还一边用生命守卫海疆。
▲边做资源调查 边守卫海疆
大家可能不理解，海军力量再薄弱，也比手无寸铁的民船强吧？这要从领土争端的解决方式说起。
通俗点讲，一比拳头，二扯嘴皮。
在力量对比悬殊时，拳头大的说了算。君不见日本对北方四岛主权碎碎念了几十年，还拉了美国老大哥站台，但俄国舰队一演习，日本人马上大气都不敢喘。
而在相持阶段，双方就大多根据国际法双方扯皮。
▲越南军队
其实大家都心知肚明，扯皮解决不了问题，只是存在争议不让对方形成既定事实而已。扯皮的内容包括历史渊源、地理延伸、实际控制等等。
西南沙资源调查队的意义，就是在历史渊源上延续千年的民事存在，在越南实际控制区域点起一盏孤灯，为解决南海争端争取更多的合法性权益。
▲根据国际法扯皮
自古做海半条命，何况还是在敌人眼皮底下，外国军警的驱逐、枪击、扣留、殴打屡有发生。
尤其通过1974年西沙海战和1988年南沙海战，我国先后收复西沙群岛和南沙群岛，南海渔民更遭到疯狂的报复。
▲西沙海战
就是在这种艰苦而又险恶的环境下，西南沙资源调查队为首的南海渔民不屈不挠，斗智斗勇，仅凭手中一张渔网，就让敌人瑟瑟发抖，与后世“拱卫首都”的“朝阳群众”并称神一样的存在。
▲渔网的收获
早在1978年，南海渔民在作业过程中捞到一枚美国海军当时最先进的MK46鱼雷，我国凭此获得了跨越20年的关键性技术。而近年来美军在南海投放大量无人侦察机器人和声纳设备，也基本都“到我网里来”。
▲五星红旗高挂西沙群岛
2015年，美海军更是在其网站上发布了寻物启事，寻找丢失的4枚水下机器人，而其中3枚就失陷在南海渔民的小小渔网中。
▲令人瑟瑟发抖的中国渔船
随着我国国力日渐强大，南海局势日趋平缓，沿海渔民也得以安居乐业。西南沙资源调查队几经改制，成为国家农业部所属中国水产（集团）总公司的子公司——中国水产湛江海洋渔业公司，也是国家“六五”计划重点投资建设的全国第一个远洋渔业基地。
▲中国水产湛江海洋渔业公司
在与安享晚年的西南沙资源调查队老队员对话中，朴素的老人把刀口舔血的日子说得风轻云淡，反而频频谈起陪他们度过激情岁月的一款家乡美食，还很有童趣的比喻为大力水手的菠菜。
▲香煎 焗一夜埕
原来，西南沙资源调查队的队员，大多是出身广东西部沿海的渔民和退役军人。在他们的家乡，因为缺乏保鲜设备，时常将海鱼整条扔进装着海盐的埕（一种器皿）中腌着，以达到保鲜的效果，待鱼在埕里腌了一夜之后再取出来烹饪食用，故而称之为“一夜埕”。
▲轻盐淡腌渍
因为粤语“埕”与 “情”同音，也戏称“一夜情”。
在设备更简陋，条件更艰苦的南海诸岛，西南沙资源调查队的队员大量采用传统的腌制方法处理捕捞的新鲜海鱼，故乡的味道与爱国的热血在此交融，成为队员们的力量源泉。
这一条在越南军舰与美国飞机夹缝中抢回来的鱼，一吃就是六十多年。这一段“一夜情”，无关风月旖旎，只有不屈与无畏的民族之魂。
▲故乡的味道
这款承载英雄血统的“一夜埕”，也成为中国水产湛江海洋渔业公司畅销全国的拳头产品。其选用南海优质海鱼，不添加任何防腐剂，只用海盐以传统工艺浅腌阴干，让咸香与鲜嫩结合，健康与美味兼备，做成比鲜鱼还鲜的咸鱼，佐酒送粥，老少咸宜。
▲腌渍好的一夜埕
煎一条鱼，温一壶酒，遥望三千里海疆，回味六十年风云，是水煮君能想到对英雄最好的致敬方式。
▲香煎一夜埕
水煮君诚意为大家推荐一套正宗的“一夜埕”
广东卫视官方为它打call，比鲜鱼还鲜的咸鱼！
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肉质细腻，营养丰富
去除内脏，无鱼鳞、无鱼刺
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体型肥硕的金鲳鱼
肉厚且饱满
含有多种人体必需的氨基酸
肉质紧实，无鱼鳞和鱼刺，无腥味
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肉质饱满，鳞细刺少
含有多种人体所需的氨基酸和大脑所需营养物质DHA
营养丰富，老少皆宜
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比一般鱼类所含的蛋白质、不饱和脂肪酸、DHA、牛磺酸、微量元素都多
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