叶凌菲《温州的年味》指导老师：刘星勤

温州的年味

叶凌菲（Maria）

腊月二十，还有十天就是除夕了。前几日的大雾终于消散，天空放晴，阳光照亮了晦huì暗的城市，远方的白云明丽，山峦碧青，近处的阿诺河水，也在微风中闪耀着金光。我除下了手套，帮妈妈从水桶中取出腌制了六七天的三黄鸡，用竹签将鸡身撑成一张张饼样，然后一只一只挂在了屋檐和瓦椽chuán上。

“Oh,ma cosa statefacendo?!”（你们在干吗？！）邻居的安娜和她妈妈站在她家的阳台，睁大了好奇的眼睛，继续叫，“Questi polli che forte aroma,li sento addirittura a casa!”（这鸡肉好浓的香气，我在家都闻到了！）她是我的同班同学，现在都在网课，不去学校。（以下对话，译成中文）

“这些鸡，清除了内脏和血水，再用盐、五香粉、花椒、香叶、黄酒、酱油、白糖腌制的，然后在寒冷干燥的晴天，挂于通风的地方，让鸡身的水分蒸发，调料的味渗入肉内。自然风干1周，就可以品尝了！”妈妈向她们说明。我补了一句：“我们品尝的，不是腊鸡，而是亲朋欢聚，热闹好玩的年味！”

安娜一脸诧异，我解释：“今天是西历的2月1日，但中国历却是12月20日，还没过年。西历按耶酥的生日计算，而中国历是按轩辕黄帝登基的时间计算的。也就是西历+2697年，即2020+2697=4717（年）了，过了除夕，才是黄帝纪年4718。”我刚上了国学课，就趁机卖弄了一下学问。安娜笑了起来，说：“我知道，你们要捣年糕、贴春联，还要大扫除，和我们一样放烟花！”看来，中国的习俗，已经被越来越多的外国人所认知，我不禁感到一阵骄傲。安娜过来了，我从橱柜里小心翼翼地捧出一个高脚碗，它是半个世纪前，在景德镇烧制的，外身鲜红，内壁洁白，在灯光下格外耀眼。安娜咧嘴笑了：“这是中国婚礼的用品吧，哈哈！”我摇头说：“不是，那种红碗是平脚的，这种高脚红碗，是过年吃分岁酒时，用来装冷盘的。这是温州的习俗，并非中国皆然。碗底先放雪梨片和荸荠bíqí，再装切好的腊鸡，最后放一片胡萝卜，红色蔬菜，寓意‘红财’！

“这样的冷盘，除了腊鸡，还要准备九道，像什么鳗鲞xiǎng，寓意聪明；炸羊尾，寓意吉祥如意；江蟹生，寓意美满和谐；鱼饼，寓意黄金白玉……都是家乡的特色美食。”我边说边用手机晒着照片。“哇……”安娜双眼一翻，口水差点滴到了碗上。“当然了，除了10道冷盘，还有10盘热菜，分岁酒在选择菜色、摆盘上都格外讲究，可以说是‘高脚红碗冷盘十道，道道有讲究；精挑细选热菜十盘，盘盘有说法。’通常第一盘热菜是桂花年糕，寓意‘年年高升’，最后一盘是麻心八宝饭，那可是我的最爱！用糯米配上葡萄干、红枣、莲子什么什么的……吃上小半碗年糕后，我几乎什么都不尝，溜下桌去放烟花，留着肚子，就等大人唤一声‘八宝饭’来喽——我听见一个‘八’字，就立马跑回来！一盘八宝饭，半盘是大家的，半盘是我的，嘿嘿！只可惜，最正宗的味道，只有家乡的传统店铺，手工的老师傅才能做得出来，那也要排着长队，去抢购才行！唉，在这里——算是尝不到啦！”我的口水，也被自己的话馋得直淌，端着朱红高脚碗，接道，“到了大年初一，还可以用红碗装年糕，到长辈那儿讨要红包呢，嘻嘻……”

“等到大人们酒足饭饱，就要点岁灯啦。用胡萝卜削成烛台，将红色的蜡烛插在上面，从路边的大门开始摆放，然后庭院，再内门，接着是楼梯、睡房，最后摆在自己的床前。小时候，我刚摆完，刚想受到表扬，没想到爷爷和奶奶都大呼小叫起来。原来我在每个地方都只摆了一支蜡烛，这样是请不到财神爷的，必须每处都点两支才行，成双成对嘛！而且所有的门都要打开，不能请财神爷吃闭门羹gēng！这个晚上，按我们的习俗，不能睡觉，要守岁，大家围着火炉，一边煨着芋头，一边聊天，也可以玩Uno、下棋，做游戏……”安娜听得悠然神往，连呼有趣。

说到这儿，我并不再接着说下去。其实，每年我都会收到红包，然后压在枕褥rù下面，一直放着，去年的红包，至今仍在。当时还想着，钱会不会在红包里面变多呢？哦，等到今年的红包，我再存进去，岂不就增了？聚沙成塔，集腋yè成裘qiú。但这是我的小秘密，可不能告诉人家。

“玛利娅，再过十天，我带着帕尔玛火腿，还有麓lù鹊què葡萄酒，和你们一起吃年夜饭行吗？”“哈哈，当然没问题，你要留着肚子，好好品尝一下温州的年味！”

教师评语：本篇是根据六上习作《家乡的风俗》演化的，作者是意大利的华裔子女，目前在佛罗伦萨上初一，通过网络指导、教师修润然后成篇。因为面向外国人，所以清楚地介绍了中国的风俗，以及家乡的风俗，最后还透露了自己的个人习俗，从巨至细，有略有详，尤其是突出了黄帝历法、窑瓷工艺、家乡年味的描写，并亲身参与了风俗的活动。人在海外，依然传承着家乡的气息，始终不忘黄肤黑发的根源，令人神向往之。