斯科特•哈斯的故事
（转者按：哈斯的故事并不新奇，他的血压还在正常范围内，腰部有些赘肉、关节和背部疼痛、哮喘、干咳，这些都算不上严重的疾病，与他情况类似的人可能占大多数。正因为如此，我觉得哈斯的故事更有借鉴意义。采用健康的生活方式，特别用是健康饮食预防和治疗疾病，对大多数人来说都是一个至关重要、无法回避的话题。
哈斯父亲的心脏病有一个缓慢发展的过程，心脏手术也只让他多活了不到2年，最后他死于一个充满油腻和奶酪食物的餐厅里。事实让哈斯认识到，不健康饮食才是他的家族疾病的根源。
哈斯的家庭采用健康饮食以后，不仅哈斯的健康状况有了显著改善，他妈妈患有的高血压、高胆固醇、胃食管反流病、关节炎和一大堆其他的小毛病也逐渐消失。她瘦了15磅，胃痛都消失了，在没有服用药物的情况下血压和胆固醇正常，关节炎已经痊愈，精力充沛。
如果哈斯的父亲生前能理解这个道理，他的悲剧完全可以避免。哈斯和他母亲现在的做法应该是我们大多数人努力的方向。）
我不是给您讲一个难以置信的故事，关于我的血压是如何从124/81降到了106/72， 不是给您讲一个病态肥胖的故事，也不能告诉你我现在有多瘦。我身高5英尺7英寸，体重接近180磅。
当我把自己和街上的普通人相比时，觉得我看起来很不错。直到我减到145磅(我现在的体重，6个月后的体重，我高中毕业时的体重)，喜欢上镜中的自己，我才意识到我以前是胖乎乎的。也许和那些“油肚子”的家伙相比，我不是“胖”，但我是矮胖的。现在腰间的赘肉不见了，大肚子也不见了。在这个过程中也发生了一件奇怪的事情。多年来我的后背一直是平的、瘦骨粼粼，现在有些脂肪，有了一点缓冲。这是不正常的还是正常的? 无论哪种都好处。
疼痛让我感到疲劳，变成一个电视迷。多年来我每天服用几次肠溶阿司匹林，试图结束关节和背部的疼痛。我想这些痛苦只是中年才有的。我的健康状况逐渐恶化，表现为严重的肺炎和疾病引起的哮喘，不时地干咳，整天睡觉。我花了好几个月才把这些病治好，之后很长一段时间我都很虚弱。抗生素对它不起作用。我不再去看医生做频繁的胸部x光检查，因为害怕自己很快会有放射性。我想如果我要健康就必须自己做。医生们只是挠挠头，向我扔类固醇吸入器。有趣的是，健康总是一点点地溜走，直到你最终发现自己已经站到了悬崖上，要高度关注。很高兴我做到了!
自从开始采用健康饮食，我的背部和关节不再疼痛了。上周我背着40磅的背包在一天内走了18.3英里，花了不到七个小时。我的时速只有三英里多一点。下周我要再走23英里，大概要八个小时。我乘城市公交从加拿大到墨西哥，在没有公共汽车的地方我走到下一站，总共走了大约500英里。我这样做的原因之一是为了证明健康不仅是可能的，我已经找到了它，并正在享受它。没有麦克杜格尔计划我做不到。我现在没有疼痛了，走了18英里之后很快就消失了，像是年轻了好几岁。
在了解麦克杜格尔的信息之前，我以为自己会得心脏病。我父亲61岁时就去世了，那不是突然发生的，而是一场挥之不去的下坡路。他从30多岁开始就饱受高血压和肥胖症的折磨，四十多岁的时候开始患心脏病，五十多岁时生活节奏开始放缓，他的健康状况也开始迅速恶化。
一个外科医生做了一个大型的搭桥和瓣膜重建手术，这是毁灭性的。为了让心率恢复正常，他花了好几个月的时间平衡药物，让血液达到合适的浓度，可以通过人工瓣膜流动。在这之后的六个月里，他每天步行和骑车，感觉很好，看起来也很好。然而没过多久，他又回到了衰老、疲惫和忧郁的状态。在这个过程中他又患上了糖尿病。手术让他多活了不到两年。
在这段时间里，从来没有人告诉他需要改变饮食习惯。他死的那天正在做他最爱做的事，在墨西哥餐馆吃油腻、充满奶酪的食物。他中午可能还吃了几个甜甜圈和一个热狗，那是他最喜欢的食物。救护车来到了餐厅，他们只是走过场。已经太迟了，他走了。
在我认识的人中，没有人把他一生吃的高脂肪、高胆固醇食物和他的英年早逝联系起来。我们认为这只是遗传不良的又一个例子，也许是过度的压力。
我采取了预防措施，吃鸡肉而不是牛肉，偶尔吃点鱼。我用的是橄榄油和菜籽油，而不是高密度脂肪。我吃半素食，也吃了很多奶酪和薯条。每天早上和晚上我都吃一桌子的维生素和其他补充剂，希望避开坏基因，“易患”心脏病。
后来我发现了麦克杜格尔的网站。说实话，我甚至不能告诉你我是怎么找到这个网站的。我相信是上帝之手。我订购了录像带。我很惊讶，这些信息是如此明智，不可否认地准确。这是我第一次真正意识到那些“健康”的垃圾食品对我的动脉和腰围有什么影响。我意识到是我自己，而不是基因给了我心脏病的力量。我看到了曙光，从那天起我的碗柜和冰箱里的垃圾都消失了，我们开始吃麦克杜格尔式的食物。我喜欢这里的食物。
我妈妈患有高血压、高胆固醇、胃食管反流病、关节炎和一大堆其他的小毛病。我给她寄了一本麦克杜格尔的食谱和一段视频。她现在也是麦克杜格尔的忠实信徒。此前她曾因膝盖疼痛和胃部不适卧床数天。现在她出去散步，这是她多年来想做而没有做的事。她已经瘦了15磅，两个尺码，还在继续瘦下去。她所有的胃痛都消失了。她74岁了，感觉一天比一天年轻。她没有服用任何药物，血压和胆固醇正常，关节炎已经痊愈，精力充沛。她在和麦克杜格尔谈话中表示，愿意把视频给每个看的人看。
我确定终身做麦克杜格尔的遵循者。我已经四十八岁，快二十年了! 麦克杜格尔项目改变了我的生活，也改变了我妈妈的生活。我不会遭受和我爸爸一样的命运。我会尽我所能帮助改变很多人的生活。
麦克杜格尔博士的评论:
当病人问心脏病专家:“我如何预防心脏病?”医生自信地回答说:“选对父母。”换句话说，这都是遗传的，你无能为力，他可能会补充说，如果你幸运的话，我会用血管成形术和药物救你。事实是: 我们的确从家庭中继承了优点和缺点，不幸的是我们无法控制自己的基因。最重要的是，几乎每个人的基因中都有足够的积极一面，如果好好照顾自己，他们就能活得健康长寿，永远不会发现自己遗传的弱点。让我给你举个例子: 假设我们建立了一个实验，200人来自两个不相关的家庭，史密斯和琼斯两家。我们要求每个人每天抽2包万宝路香烟。10年后史密斯家族的许多成员患上了肺癌，琼斯家族的许多成员患上了肺气肿。你的结论吗? 肺癌和肺气肿是遗传的吗? 不!你的结论是: 任何人都不应该吸烟，这是愚蠢的，它会让你生病并杀死你。
西方丰富的饮食也是如此。给数十亿人吃这种食物，有些人会得乳腺癌，有些人会得心脏病，有些人会得糖尿病，很多人会发胖。那么这些是遗传疾病吗? 当然不是。是由于不健康的饮食和生活方式。身体系统最先崩溃的地方，癌症、心脏病等等将取决于你的强项和弱项，而其中很多都是你的父母给你的。如果你从来没有吃过这些有害的食物，你就永远不会知道你的“遗传倾向”。
我们从父母那里继承的大部分东西，正如斯科特·哈斯幸运地了解到的那样，是关于如何吃饭和生活的教育。这种遗产是可以改变的。如果你不想要你父母的疾病，那么就不要再做他们让自己生病和看起来很糟糕的事情。你只会被你不知道的事情和你拒绝放弃的错误信念所谴责。
我相信，如果每个人都遵循正确的生活规则: 清洁的空气、干净的水、适当的休息、心理上的舒适和正确的食物，那么他们的一生几乎都能在外观、感觉和身体机能上变得很棒。我相信麦克杜格尔饮食对人们来说是正确的食物。我之所以坚持这个信念，只是因为我每天在遵循这个计划的人身上看到的结果。
有些麦克杜格尔明星的故事听起来像是一种推销。过去我多次将类似的赞美之词从“麦克杜格尔明星”故事中删掉，以避免人们误解这个系列纯粹的教育目的。但我把斯科特留在这里，因为我觉得偶尔听到这种改变人生的特殊教育工具的价值是很重要的。