销 魂 汤

销 魂 汤

文|挥手袖底风

销魂汤做法简单，简单得让人觉得不是汤。但在我记忆中却有最好的味道。

那时，我还在双流籍田读高中，放暑假的时候到镇上学校补课。

学校离家十多里地，中午回家耽搁时间，学校伙食团又放假，所以午饭就在籍田镇上吃。当时家里穷困，父母每天给我五毛钱做午饭钱。 籍田镇南华宫十字口是镇子的中心地带，比较热闹。十字口的斜对面有一家集体所有制饭店，中午会卖包子馒头。五毛钱可以在集体饭店买两个包子加一个馒头。

每到中午，饭店就喧闹起来。大锅上的包子馒头笼屉突突冒着白烟。

待到了时辰，师傅猛地揭开笼屉盖子，顿时满店的香味随白色的蒸气弥漫开去。只凭这香味即便是你刚吃过山珍海味也会顿觉饥肠辘辘。

其实，五毛钱还可以在饭店对面的豆花饭小店吃一碗米饭加一小碗豆花。但因为这集体饭店包子馒头刚出笼的香味和老师傅做的销魂汤，使我每天中午都愿在这家饭店吃饭。

那时一补完课，我急急地来到饭店。蒸熟的面食吃起来较干，往往会因为赶时间吃得快而被噎着。我想要是能有碗汤喝该多好啊。但午饭钱只够买包子馒头，没有余额可买其它东西了。

就在这时，饭店的老师傅对我说：“小伙子，来碗汤不？”

真是想什么来什么。

我心里高兴，但嘴里却说：“师傅，算了吧，我没有钱买汤啦。”

师傅说：“不要钱，送的。”

我还以为听错了，“送的？那就来一碗吧。”

只见老师傅熟练地从沸腾的锅里盛了一碗开水，麻利地撒入一撮葱花、一丁点盐、少许味精，然后加入些许酱油。

只片刻时间，一碗热气腾腾的汤就放在了我面前。

青、褐颜色交融，葱、油清香扑鼻，汤、料有滋有味。

特别是就着馒头包子：面香、肉馅香、葱花香、酱油香合在一起，鲜美异常，此汤只应天上有的感觉。

“这叫什么汤啊？”我问。

“销魂汤！吃馒头包子时喝一碗，味道销魂，还防噎。” 老师傅玩笑似地答道。

好有趣的名字！

平日里看金庸的武侠小说，里面有一种功夫叫黯然销魂掌，是杨过自创的。

听来就无端生出离情别意，还未使将出来，这情调就让对手心都碎了。

这销魂汤，听老师傅一讲，只看上一看闻上一闻，还未入口就已销魂沉醉。简直和小说中的掌法异曲同工。

一个暑假，我都啃馒头包子，喝这美味的销魂汤。

一转眼，时间已经翻过去二十几年了。

我也很久没有喝过这销魂汤了。

大江南北各式汤羹倒品尝了不少。

但是总觉得没有当年籍田南华宫十字口饭店老师傅做的销魂汤好喝。

每每此时，我就会想起小时候爷爷讲的一个叫“珍珠白玉翡翠汤”的故事：

传说明太祖朱元璋做和尚时，感染风寒，卧病不起。

老和尚给他做了碗汤让他喝下。

他觉得汤美味无比，且喝了汤病就好起来。

朱元璋问老和尚汤叫什么名字。

老和尚告诉他，叫珍珠白玉翡翠汤。

后来朱元璋当了皇帝，仍然念念不忘当初味道。

便四处寻找老和尚做汤。终于找到。

皇帝要喝珍珠白玉翡翠汤，老和尚当然不敢怠慢。

他将老白菜帮子、萝卜等混在一起，放入坛中加盐发酵十来天，掏出切碎，绿叶白帮，恍若珍珠白玉一般，煮汤奉上。

皇帝一喝，已非原来滋味。

老和尚说：“这就是当年你喝的珍珠白玉翡翠汤啊。原料做法都没有改变，变了的只是皇上的心境而已。”

我想，那段岁月，之所以认为这汤鲜美无比是因为世事艰难，没有肥甘厚味，纵使简单也美味。

就好比朱元璋当初喝珍珠白玉翡翠汤的境况：食不果腹和锦衣玉食哪能相比？但是，当初艰苦条件下的人间美味却只能在食甘腴肥中成为无比留恋的回忆了。

现在双流籍田已划归了天府新区。

镇上南华宫十字口斜对面的饭店也拆掉很多年了。

豆花饭小店也没有了踪影。

唯有走在十字口路上，仿佛还能隐约体会到当初馒头包子以及销魂汤美好的味道……