泰式芒果糯米饭

用料

3个芒果（最好是象牙芒果）椰奶1罐泰国双象糯米1碗糖1汤匙盐1/4茶匙

泰式芒果糯米饭

1. 将糯米浸泡过夜，然后沥干水分。水烧开后，保持中高温，然后蒸20分钟。

   

2. 糯米蒸到15分钟左右，就可以开始煮椰奶了。新鲜搅拌的椰奶最好，没有的话用罐头椰奶也是一样的。这个是我用的椰奶。

   

3. 中火加热椰奶，椰奶热后加入1汤匙糖和1/4茶匙盐，不断搅拌。糖和盐完全融化，椰奶变得浓稠以后就可以关火了。

   

4. 煮好椰奶（大约五分钟），糯米也蒸好了。取一小团刚蒸好的热乎乎的糯米，放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰奶，放5分钟，让糯米充分吸收椰奶。

   

5. 在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰奶。