超好吃的素萝卜糕又来了

每年秋冬水滴都做超好吃的萝卜糕，一次做一盆，恨不得顿顿吃，因为实在是太好吃了。一盆吃完再做。每年都会吃很多盆。水滴分享过萝卜糕的做法，水滴看了看，发现上次分享时没有给出具体比例，这两天水滴又做萝卜糕时，特意把原料都一一称了重，便于新手操作。来吧，按水滴的配方把好吃的萝卜糕做起来。

素萝卜糕

原料：

白萝卜两根（洗净削皮擦成丝后的重量960克）

盐6克

粘米粉361克（根据挤出来的萝卜水重量调整，多少水配多少粉）

葱花适量

香菇6个

植物油适量

十三香适量

生抽适量

详细做法：

1、白萝卜洗净削皮擦丝，放6克盐拌匀后腌1小时。趁腌萝卜丝的空当，把葱花切好，香菇泡发洗净切细丝。

2、萝卜会腌出很多水。把腌好的萝卜丝使劲攥，把水都攥出来。挤出多少萝卜水就兑多少粘米粉拌匀。（水滴共挤出361克萝卜水，就兑了361克粘米粉）

3、炒锅预热，倒适量植物油把葱花煸香，倒香菇丝进去煸炒，加十三香和生抽拌匀，倒挤干水分的萝卜丝进去翻炒炒熟入味即可。倒入拌了粘米粉的萝卜水糊中，拌匀。

4、准备一个自己喜欢的模具。里面刷上油。把萝卜丝倒进去压紧，表面抹平。上屉蒸。模具大小不同，厚度不同，蒸制时间会有差异。水滴用的是厚蛋糕模具，满满的一盆，厚厚的，蒸了一个小时。如果您的模具大没这么厚，可以考虑蒸40分钟或35分钟。

5、蒸熟后的萝卜糕就可以吃。如果想吃外脆内软的，可以冷却后，倒扣脱模，切块，在平底锅或电饼铛里煎到两面金黄再吃。外面脆脆的米粉香，里面软软的萝卜香菇香。反正，水滴只要看到萝卜糕就挪不开眼睛，拿不开筷子。就那么一直不停的吃啊，吃啊，吃啊。让儿子很是崩溃。因为儿子是水滴的体重监测员，可水滴吃起萝卜糕来却让儿子防不胜防，趁儿子不备就赶紧夹一块塞嘴里。儿子晚上睡觉前都会对水滴说：“妈妈，我去睡觉了，不许趁我睡觉的时候偷吃萝卜糕啊？”在美食面前，水滴真是太难为儿子了。（萝卜糕做好，天就黑了，光线暗，拍出来的图片不太美观，大家体谅啊）

如此简单，为最爱的人准备一份吧。

生活如此美好！让我们一起来享受它！