人参，怎么选，怎么用？

人参和普通的草不一样。普通的草，一岁一枯荣，所以一年就是一个生命周期。但人参的寿命可以很长，至少一两百年是可以的，这可就比一个人的寿命还要长了。当然，今天我们要见到几十年的人参，机会都不多；因为当它们长到五年、七年，还是人参娃的时候，就已经被挖出来给吃掉了。不过，这并不影响，我们说人参这种草，具有很强的收藏精气的能力。

人参收起来的这些精气，一年年累积下来，会让它的根变得越来越粗壮。但是因为天气寒冷，它向外发的机会很少，没法像大树一样，越长越高。所以，人参多年积攒下来的这些精气，就找到了一个新的途径去表达，那就是根上长出来的须子。我们看一根人参，主根如果有3厘米，那旁边的须子可能就会有15厘米那么长。而且，这些须子长起来，都是四面八方走的，到处跑。就像一个湖泊，如果里面的水足够充盈，那和它连在一起的水沟、水渠，也都会充满水。

把这两个特点结合在一起，我们就能理解人参的两个主要作用，一是大补元气，二是补五脏气。所谓大补元气，补的是人体最根本，最本源的那个气，我们也可以叫做，生命力。我们说一个人元气大虚的时候，比如大出血之后，生命垂危；或者长期卧病在床，身体极度虚弱，这时候，人的生命力就处在一个非常微弱的状态了。就像一个小火苗，吹口气就能灭了。这时候，要救死扶伤，起死回生，就需要大补元气才行。

除了人参，没有别的药能达到这样的效果。背后的原因，就是因为人参一年一年，把自己的生命力，或者说精气，都聚集在一起。短时间内，让这些精气都进到患者的身体，就相当于在那个小火苗的旁边，加了一盆炭火，就能起到一个续命的效果。

这是说人参能大补元气，救人一命。不过，现在临床上我们用人参去救命的机会，其实不太多；更常见一些的，是用来补五脏气。五脏，不管哪个脏气虚了，都可以用人参来补。为什么呀？还记得刚刚我们说，人参的精气攒足了，会怎么样吗？会像四面八方，伸出长长的须子。就像水满了，会溢出来一样。

现在人身上，最根本的源动力还好，没有那么虚，但是心气虚，总觉得发慌；或者肺气虚，动不动就咳嗽；或者脾气虚、肾气虚，没有胃口，腰膝酸软。就像是一棵树，树根还可以，但某个大树枝出问题了。这时候用人参，把树根养足之后，更多的精气就会流到亏虚的那个脏，去帮着补气了。

我们会发现，这种五脏亏虚的情况，比起上面说的元气大伤，从气虚的程度上看，是要轻一些的。所以，我们在选人参的时候，就可以选那些药力没有那么精纯的人参来用了。那不同的人参，药力能有多大区别呢？

这就要说到，人参主要有两种。一种是野生在山间的，叫做野山参；一种是人工种植的，叫园参，花园的园，园丁的园。从外形上看，野山参个头比较小，看上去有一种灵动的感觉（比如上面的图）；园参看上去会肥大很多，会显得笨重一些（比如下面的图）。

另外山参的须子，像上面讲的，会四面八方长，伸的很长，精满四溢的缘故；但园参的须子，一般比较短，方向通常是往下走，像把扫帚一样。从效力上看，野山参虽然个头小，但力量足，里面充满了强大的生命力；园参个头大，但药力比山参要小得多。当然，价格也有天壤之别。真正的野山参，可想而知，数量非常稀少，往往是几万块钱一根起；园参就便宜太多了，一般是论斤卖的，一斤一百多块钱，每根大概是几块钱。价格相差有一万多倍。

有人说，这一个天上，一个地下，差的也太多了。如果真遇到紧急情况，需要大补元气；或者希望补气的效果好一些，有没有一些中间的品种，可以选择呀？有的，那就是林下参和移山参。这两种参，在性质上有点相似，都是模拟野山参的生长环境，然后人工种植的。其中林下参，是把种子直接撒到山林间，然后基本就不管它了。过十几年，长成了再挖出来。这和真正野山参的生长环境，就已经很接近了。

所以，林下参的价格，一根大概从几千到几万不等，基本可以替代野山参来用了。移山参呢，是把人参的幼苗移植到山林间，效果比林下参差一些，但比园参还是要好很多。价格上，移山参大概是几百块钱一根。从外形上看，林下参、移山参，和野山参的样子都比较接近；效果上，也都比园参好很多。所以，救急用这两种参，都是可以的。